 # |4 W+ k7 U# p- \5 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [- I7 O$ X* z5 c3 q# y9 E, `) s
苏式叉烧肉的制作材料
g/ v7 x2 c3 [6 C" z3 T8 q
! v2 q, V! P9 R) xtvb now,tvbnow,bttvb主料：猪腿肉350克8 I r9 E+ e- p7 Q' G% S( i
辅料：红曲10克
2 e% x1 Y0 B- U5.39.217.77调料：酱油5克, 白砂糖3克, 料酒8克, 味精2克, 姜2克, 桂皮2克, 八角2克, 花椒2克, 香油5克, 植物油25克
0 P% d5 o- f1 X* K/ Htvb now,tvbnow,bttvb& x9 @- Z. e$ g5 n* A3 H! K4 ~
' a, A/ n7 L# F$ H( h+ |8 q! U
- ]. q: T4 y0 V8 R4 D2 mtvb now,tvbnow,bttvb苏式叉烧肉的做法：; \7 ~0 w& e3 {$ [8 G# C
7 W4 s( e4 p5 w( @+ k
1. 将猪肉去皮、去膘，切成3厘米宽、0.6厘米厚的长条，用刀跟或尖头竹筷在肉上戳一些小洞，放入容器内；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s% s9 u1 l2 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j8 H4 T5 [- Q& v+ [0 ]0 \2 ]
2. 将姜片、花椒、桂皮、茴香、料酒和水拌匀，将猪肉浸渍2小时，使之入味；
O, k' v% S; C0 x% y* @2 H, g$ @公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `# }" c5 N$ n9 e4 Y: k! L
3. 坐锅点火倒入植物油，油热后把肉条逐一入锅油炸，炸至纤维收紧，表面金黄时取出；
3 E2 s, ?: M, E3 Ltvb now,tvbnow,bttvb
5 c: d! p+ y& g4 S3 ^8 [" ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 坐锅点火倒水，放入炸好的肉条，以水浸没肉条，加入酱油、白糖、红米、料酒、精盐及拌渍时用的香料，再用旺火烧沸，撇去浮沫，加盖改用文火焖烧45分钟至熟，加香油、味精，用旺火收浓卤汁，并持锅铲翻动，使肉条被卤汁紧包，光泽明亮时出锅；
1 ^4 X. v9 l/ H1 j9 H$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( l5 C2 w7 h( V( L* Itvb now,tvbnow,bttvb5. 待冷却后切片装盘。 |
發表於 2008-12-11 01:21 AM
| 