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材 料
8 C$ v% }( D) N7 @( P5 M* R& t牛 肉 片 100 克 、 洋  1/4 個 、 鮮 冬 菇 4 隻 、 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 白 飯 2 碗 公仔箱論壇# j9 y) ]0 p" L. J$ x
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汁 料 ： 水 250 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 30 毫 升 、 片 糖 1/2 片 、 木 魚 味 素 1/2 茶 匙7 E6 [6 q$ O" z( ~) j
9 s9 a8 O) n7 u/ ?! k* t7 R! a做 法公仔箱論壇 V2 }3 b, U$ p3 m& h7 X: u
1. 洋 切 絲 ； 冬 菇 去 椗 後 切 絲 備 用 。
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2. 將 水 加 入 煲 後 開 中 火 ， 下 萬 字 醬 油 、 味 醂 、 片 糖 及 木 魚 味 素 煮 滾 成 汁 ， 熄 火 備 用 。
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3. 起 鑊 落 （ 2 ） ， 下 洋 絲 及 冬 菇 絲 ， 中 火 煮 至 腍 身 。 5.39.217.77( j6 h5 q! a; O" y' {1 U
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4. 然 後 下 牛 肉 片 略 煮 ， 再 下 蛋 漿 ， 轉 細 火 煮 至 五 成 熟 至 半 凝 固 後 熄 火 。 公仔箱論壇, l8 H' A$ J, _' @: o: [; z
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5. 將 飯 放 入 飯 盒 ， 把 （ 4 ） 淋 上 面 即 可 。4 |! K6 y+ x3 b. { V* O5 v6 H
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木 魚 味 素 與 雞 精 的 作 用 差 不 多 ， 當 然 是 用 魚 製 成 ， 鮮 味 較 強 ， 於 一 般 日 式 超 市 有 售 ， 約 $20-$30 。# K5 A+ l; l3 O, ^9 a7 x
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發表於 2008-12-10 01:21 PM
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