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+ ^$ n# o6 w0 M! a材 料tvb now,tvbnow,bttvb; p. r+ G$ h# r$ W% ^% }3 Z
冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升
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芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條, S* l( q9 m+ ~( |0 V6 S, I
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: z2 [0 _- k! R8 O3 O6 Z1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。 , B/ y; D" Y6 q1 K0 G" X$ n, ~2 W
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2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。 % t/ Y( e9 w. l( Q" N
7 J: o% \* t6 _+ i# E1 N8 l3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C% {) S. D. t7 |
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5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。 公仔箱論壇$ y4 u( N* p# L
, W" e: V6 v+ O5.39.217.776. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。0 m- R# `3 T. [% {% t9 B. C a
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煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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