 6 t3 n4 \' O. Z- p( I
公仔箱論壇* T# d8 w# B/ \# Y
材 料5.39.217.77# H- t0 u# d/ q- |
冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [. @ `& F( F! D" I5 `
* D9 |9 x7 G& E& z. d5.39.217.77芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條5.39.217.77) x- s! O/ L3 j- R2 b h
tvb now,tvbnow,bttvb0 i# @" x0 }3 g4 F
做 法4 E" \8 M! k$ L' @# S" b9 _
1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。 : P) a0 U. ~' C- y' r: m
tvb now,tvbnow,bttvb4 [" J- h" P* P+ t0 q! D5 U
2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。 ! `' L1 F0 y3 O O
C9 ]" ^0 l2 [% m% I: B
3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。
1 k9 ~% q# H( V5.39.217.77* _, {- {, S4 j5 O3 R, k6 `
5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。
" [' z9 c# j) d: v: qtvb now,tvbnow,bttvb
0 ?9 @; r& R! Y9 l& m: V6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。
7 a/ i' c; M& V- S8 `; c8 Ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ y% N% d8 y" ?" w- Y
 5.39.217.77! {' J. F, t+ e# L" X
5.39.217.77" |9 g; t& p4 j6 Q8 n+ ], G* e1 D
% F; z7 N9 E( Q8 o" R5 H; ?& s3 g: P2 Q
: f4 {, U" o) O1 X) b2 Z, C貼 士
5 s& f$ m. D, ^3 j/ l; E' Z2 {煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！# |/ O7 O9 f3 n% D
|
發表於 2008-12-10 01:18 PM
| 