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) Q, F! p: q: U9 }4 s/ c4 T材 料; W( g y8 b* `$ x
冬 瓜 200 克 、 木 魚 清 湯 300 毫 升 、 萬 字 醬 油 / 味 醂 各 40 毫 升
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; f! W% N. H* ^. t) s5 ]& T芡 汁 料 ： 木 魚 清 湯 100 毫 升 、 粟 粉 2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 蟹 柳 4 條7 M* d, E4 y( h' \" P9 t4 X6 ~' a
4 L- c- Q( s% f8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
! {* S4 s; l1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 冬 瓜 去 皮 去 籽 切 件 備 用 。 8 i& B# r* u G" H8 l
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2. 蟹 柳 切 半 ， 用 手 撕 成 絲 備 用 。
8 _8 J3 A' S) {* x c U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]( |4 w/ ?4 J6 V; j, g
3. 將 木 魚 清 湯 倒 入 煲 ， 開 大 火 ， 落 萬 字 醬 油 及 味 醂 煮 滾 ， 再 放 冬 瓜 件 煮 至 入 味 及 透 身 後 ， 用 笊 籬 隔 去 汁 料 上 碟 。 / I8 X& k* f' b9 n
" u( \. `- ~$ c! J. X3 g5. 然 後 煮 芡 汁 ， 將 木 魚 清 湯 、 粟 粉 及 鹽 拌 勻 ， 開 中 火 煮 至 微 滾 及 稠 身 ， 落 蟹 柳 煮 熱 成 芡 汁 。
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9 W4 O6 P2 d. o" I/ C2 ?6. 將 芡 汁 淋 上 冬 瓜 面 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb. @/ S; c$ p" L7 w! k
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! w4 b/ j _" x. W5 Q' k+ a$ wtvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇6 ]/ |2 d) d) I0 d9 \+ P
煮 芡 汁 時 ， 先 要 將 汁 料 攪 勻 才 煮 ， 千 萬 不 要 逐 樣 材 料 直 接 倒 落 去 ， 否 則 芡 汁 會 起 粒 粒 唔 夠 滑 ！
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發表於 2008-12-10 01:18 PM
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