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2 L: Z* C$ V% k4 z6 ~% y5 v$ F7 H. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配 料:
8 h1 Q& F/ m. p% J公仔箱論壇〖主料〗：麵條 - 500g，高麗菜 - 200g，雞肉 - 200g
& Y6 g9 u, v2 ^0 r; J# z5.39.217.77〖辅料〗：辣椒 - 1條，酸柑汁 - 3湯匙，青蔥 - 適量，蒜蓉 - 1湯匙
! l# ?! c( S" c* m# B6 k' N2 h5.39.217.77〖调料/腌料〗：蕃茄醬 - 3湯匙，辣椒醬 - 3湯匙，醬油 - 1湯匙，盐 - 0.5茶匙，味精 - 少許，胡椒粉 - 少許，醬油膏 - 1茶匙 公仔箱論壇( R; P2 B/ k, ^
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·特 色：印度炒麵（mee goreng）是道味道非常特別的麵食。由於meegoreng是馬來文，所以又有人稱之為馬來炒麵。其實，這道麵食是出自印裔回教徒（又稱嘛嘛mamak）。* D- r4 z4 q2 k" {
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8 a* T) _. o! Y5 ?1 \印度炒麵特別之處，在於它的調味料中，加入了蕃茄醬和辣椒醬，吃起來酸酸甜甜的，有點類似淋上蕃茄醬的意大利麵。一般的印度炒麵，材料有馬鈴薯、炸豆乾、豆芽、雞蛋等，多是蔬菜。其實，材料方面可以隨個人喜好，只要知道炒印度麵的基本調味，就可以自行變化。想吃素的，可以只放蔬菜，不喜歡吃雞肉的，可以蝦仁、魚板、魷魚等取代。若沒有酸柑汁，可以檸檬汁或白醋取代。若喜歡吃口感比較硬一點的麵條，在炒麵的過程中，可以少放一點水；反之，則多一些。這道麵食一定要趁熱吃才好吃。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U9 `4 k& w! J7 d# N- l( r
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操 作: 公仔箱論壇 t7 n# t2 p" `7 J1 l
(1) 雞肉切成細條狀，加少許太白粉，拌勻。
; l, z, U! I7 v# b(2) 高麗菜切粗塊。
( h6 t# G- ^& @! l/ ^公仔箱論壇(3) 辣椒切片。
0 a8 G6 Y( \9 m1 k$ P0 d( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 青蔥切段。5.39.217.77# t4 ^8 T* k- Q; |! `3 \- R
(5) 爆香蒜蓉後，放入所有的材料和調味料（除了蔥段），翻炒均勻，倒入半小碗的清水，炒至水份收乾，撒入蔥段攪拌均勻，即可上碟 |
發表於 2008-12-9 07:28 AM
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