材料（4人份)：
$ y% C5 h/ E& [9 C# }9 [! i公仔箱論壇全麥小饅頭12個、羅勒葉12片、雞扒1片、橄欖油少許
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雞扒醃料：2 d) f* ~4 P% W( h. ~
鹽半茶匙、紅椒粉2茶匙公仔箱論壇 z! F' B% v0 \
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, S" H+ X: T- [% Z' o" l! S5.39.217.77醬汁：
$ m6 G1 F4 u$ L/ [# l& m番茄1個、青燈籠椒1/3個、檸檬汁1湯匙、橄欖油2湯匙、原味乳酪半杯、鹽半茶匙、紅椒粉1茶匙
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. A" f! L& n; Y! Z( ~' R5.39.217.77做法：
% k' K" x0 z$ W0 M1.先將雞扒解凍抹乾，用鹽及紅椒粉醃10分鐘。
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e. L7 d1 D/ ^5 e: p: T. {( _2.熱油鑊將雞扒煎香，上碟待涼切片備用。5.39.217.779 _0 D( H) P: S; O% t: j
) s8 E0 o6 r1 A' s8 G0 G, n6 a- ?1 A5.39.217.773.番茄去籽切幼粒，燈籠椒切粒，混入其他醬汁材料拌勻。
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4.饅頭蒸熱，頂部切開一半，放入一片雞肉及羅勒葉，再淋上少量番茄燈籠椒醬汁即成。: N+ d: ]- U& ]( e& T' y) }. f
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煮食重點：! G& r/ j% N+ D, Q& s
小饅頭易於消化，亦含豐富碳水化合物，是理想的「解酒」小食。酒後不宜多吃肉食，但少量肉食卻有助提升食物風味，同時用少量辣椒粉調味，醒神開胃。於「饅頭三文治」內加一片羅勒葉，令口感更加清新，不覺肉食油膩，亦同時收醒腦提神作用。5.39.217.77/ D1 x7 a1 i0 e, q$ D
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發表於 2013-12-8 07:05 AM
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