飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」
% P# |" e2 S5 z6 g( `
+ I9 k! f5 u( K* Q5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b8 b' }9 w) S
（陳淑安攝）6 C! @. @' `5 t- [
3 v( W P6 @. C# H# }! A- @5.39.217.77
' m" K& N7 f# Z2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。
# o/ E6 F- k' q6 \
# s" w* g; _. m/ V E. p f% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、. v5 r; `4 _9 L# T! k8 B
2 i. H, P+ E3 i( A8 Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙公仔箱論壇7 ^% E% |) R- |# P* E' E: x
7 ]( h. k, s' `, v2 e( |8 R製法﹕
3 f+ L6 @7 T; d+ Y8 W3 a/ f公仔箱論壇 5.39.217.777 e$ v1 Q7 d, s! g" \. i% `' `' [
(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M! l; o$ r; C. `( W
) y5 ~! x7 \5 f" j- E$ c$ t! Ctvb now,tvbnow,bttvb(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
7 o' ?: |1 r: i 公仔箱論壇* A3 G6 W6 c; l6 b. O
(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 v, y m7 s* H0 P( ?3 k3 ?$ O
公仔箱論壇. D7 S2 q, ~7 D; |! c% y1 u
*新起點素雞粉製法5.39.217.77! x2 v( r I( E$ a0 z8 E; m
5.39.217.775 k- Z3 e: t$ X- X. K
材料﹕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W* N1 ?5 {% q1 J9 @3 {2 ]
tvb now,tvbnow,bttvb) m X! E: X8 V$ b; a; {, |
洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）) e; `4 x/ i- P L" i
tvb now,tvbnow,bttvb7 p0 E. q0 z# v p6 \
製法﹕: B/ u; c4 z: ^1 s7 Y( t
5.39.217.77; C. n3 _- C8 L4 C4 W- k: Q
用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月tvb now,tvbnow,bttvb! h5 ]9 X3 j. i$ H
5.39.217.778 s/ p4 _2 K& Q3 {& d
文﹕姜素婷
: S1 Q2 V" I* X2 L- L5.39.217.77
. G: a+ p- o" q1 r5 k- K圖﹕陳淑安
* s4 ^$ i1 w5 R0 [, U) Q5.39.217.77 5.39.217.776 {" F/ |3 _" E
示範﹕張志強
. W( D9 k) R% ]2 M! ~# g2 R# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 s3 ~% Z6 E/ e. o! s9 e
食譜提供﹕基督復臨安息日會0 p2 k) f5 x$ B) @' Y6 [9 t4 E1 C
8 s# ?( K3 P. X- a& M「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜) |$ e1 C" E- `2 c/ y' {
7 N4 `" S/ r) ^1 i公仔箱論壇 |
發表於 2014-2-26 01:28 AM
| 