飲食新起點﹕鮮腐皮「鰻魚」5.39.217.778 ]9 ^2 d q7 S+ M' n9 S
5 Q/ l& s0 N0 N' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; P, ]/ s" @% ~（陳淑安攝） X# w- d. }( I4 P6 p' P
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香港新起點烹飪導師胡楊珍用經常編寫新的素食食譜，再經多次試煮才呈現在讀者眼前。若不時留意本欄的讀者便知道它們大都十分簡易，選取的食材也多樣化。像今天介紹的素鰻魚，用上鮮腐皮及紫菜，耳目一新。5.39.217.77' f' W) h! }0 M8 b/ r/ {2 U2 D
( B: f) l Z5 b, s7 ~0 H5.39.217.77材料﹕ 鮮腐皮 3張、紫菜 2張、全麥粉 1湯匙、粟粉1湯匙、水 3湯匙、
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調味料﹕鹽 半茶匙、新起點素雞粉* 1茶匙、水 3湯匙、蜂蜜 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb& d+ Z* r: v; G" j& K7 c0 d
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製法﹕( T1 h) k% J+ i _2 I j
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(1) 將兩張半鮮腐皮切碎，加進調味料拌勻。
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(2) 全麥粉、粟粉和水混合均勻成糊狀，備用。
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0 Y" e: f. K9 \% Z5.39.217.77(3) 半張腐皮放在一張保鮮紙上，塗上糊後，加上紫菜。將切碎的腐皮連調味料放在上面，然後捲成長方形，放在蒸鍋中蒸約30分鐘，取出，待涼後切件，即成。
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*新起點素雞粉製法
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* b, W2 c& Q+ P I0 V% C% A$ {材料﹕公仔箱論壇; F" z' y/ M: _ Q
! d u( T5 z' D# nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋粉 3茶匙、大蒜粉2.5茶匙、山艾粉（sage powder） 2.5茶匙、香芹鹽（celery salt） 2.5茶匙、鹽 2茶匙、迷迭香粉（rosemary powder） 1.25茶匙、牛膝草（marjoram）1.25茶匙、百里香（thyme）1茶匙、甜紅椒粉（paprika）0.25茶匙、啤酒酵母粉（brewer'syeast）1.5杯（可不用）3 c: h* N W& U
) G& H4 K: J9 B9 e8 ~4 {1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法﹕5.39.217.771 ^9 F8 L" d1 `" b6 f
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用攪拌機把上述香料打至均勻，裝入密封罐蓋緊，放入冰箱可保存6個月公仔箱論壇# o- g5 V$ v0 a* a
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文﹕姜素婷 c: R4 A& ^5 p" P8 L5 D: C
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圖﹕陳淑安
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* \! j% D7 E% }示範﹕張志強TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M3 G4 {' O+ H% D% S
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食譜提供﹕基督復臨安息日會TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I- Q7 R& d2 D& m1 z: Q u' `# u
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「飲食新起點」提供天然材料的素菜食譜
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發表於 2014-2-26 01:28 AM
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