大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。5.39.217.777 J' t$ a1 q' ~3 `, S6 w
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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材料(4人份量):
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* a+ }! b5 ^4 E, `$ j" etvb now,tvbnow,bttvb光雞 1隻
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. T9 u& i; a1 ^2 \公仔箱論壇搽雞皮及雞腔內醃料:
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五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 :
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7 Y- q/ |8 E& b* x5.39.217.77 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙公仔箱論壇 ^4 ^! [% r7 J( V, e
$ K% |; U; _3 v" ^8 qtvb now,tvbnow,bttvb上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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做法:
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; L5 u F" o# F
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。/ k- @! Q+ z* f) {$ O" f* o
4 G5 e2 \* l: u7 ^" H) \tvb now,tvbnow,bttvb小貼士: * m$ `7 w0 z) h
; F8 [$ ~% J. ]4 c; f% }公仔箱論壇 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。5.39.217.773 V, E1 c: ~5 S7 p; n2 E9 V
9 y1 f K2 \) @7 c1 F, C公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J* v2 D9 f* \1 v5 J: K
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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