大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。tvb now,tvbnow,bttvb# A+ g$ n" F8 I5 u2 O+ I
2 {) R' D$ z5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)tvb now,tvbnow,bttvb7 f. ~0 j- J3 k& {4 ?4 N/ y
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材料(4人份量):
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; _. b/ ^' l7 ?' j1 r3 v5.39.217.77光雞 1隻
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/ n3 x4 y9 ~: [1 h/ I) J公仔箱論壇搽雞皮及雞腔內醃料: 5.39.217.77- u+ n6 m( F# u+ M. V4 ]5 [
+ @1 }% v8 l1 m' g/ a3 R公仔箱論壇 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙. u4 e& V5 A( C: k
* w$ R( P$ y* ~+ E/ @( ~tvb now,tvbnow,bttvb放雞腔內醃料 :
, O3 O/ X8 W2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y( e4 d, [: g- W3 `9 @
薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙
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上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# ?( I; r4 ^% z" G
' f9 g$ r$ J* y$ k5 N/ S5.39.217.77做法:2 T4 X1 \4 o' l7 Q x& t9 M v: t
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。2 B! ~+ E0 F* A5 D( C7 V
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2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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, f4 M/ I! ?# t# k h6 H5.39.217.773. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。
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小貼士: tvb now,tvbnow,bttvb9 j- |/ ?6 z" C+ f! j
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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