材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a+ t+ B! Y2 @! I: f7 l
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g
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0 e: e% Y4 | x1 U0 J5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x& D+ o3 c7 d2 Z
脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量# L* p( j* e, p+ E5 J
; X7 B5 e/ G# O* w, R1 b1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* h( \& M' t3 u) P4 R4 e) N8 w5 `公仔箱論壇1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 5.39.217.773 _+ N' u( U R( i: G
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~ * {& W7 K, ^4 q. }; ~
3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8Mtvb now,tvbnow,bttvb& i: ?0 u8 m0 a l2 p7 ^: o
4 r# v3 }! e5 D5.39.217.774、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
: S$ e9 f) v+ s2 Y5 c. r8 i0 j5、放入油中，炸至金黄即可。
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小诀窍"5.39.217.774 l2 w$ L5 Y; d* w/ F5 z
1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。
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2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。 0 x: f6 V Z5 c) D; [, D8 S6 a/ T
3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
9 [" y; w& \; p% \" [9 B: [" }& y5.39.217.774、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
. D. Y* E3 y8 X* @& U公仔箱論壇5、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
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