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0 V7 G8 W- c A: N9 \$ V煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓tvb now,tvbnow,bttvb5 L4 c* [. g1 |
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（陳淑安攝)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& x2 W+ i0 M5 m# |' G
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營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
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又稱：大白菜、旺菜
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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【旺菜蒸鯪魚肉】
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; o6 W$ b- G. A' P" o0 O a6 i食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
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材料（3人分量）﹕公仔箱論壇) k# f8 ^2 D' o% X0 D
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鯪魚肉……200克5.39.217.77' f, _! K+ p# s3 L
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冬菇……3隻
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黃芽白……180克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P2 O0 ?- r/ ` i; ]. g/ _% R
5 V0 K0 N. ^3 p5 J& o# [) {4 p5.39.217.77上湯……120毫升
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醃料﹕公仔箱論壇7 j& z7 z: |3 M: X8 Z U( z
$ ^! R2 t3 R5 d' X0 `4 a; Ctvb now,tvbnow,bttvb生抽……2湯匙
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- T+ Z) [! X/ o; [, e8 d公仔箱論壇酒……1湯匙
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雞粉……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! _ C( K0 H0 I" T, ]: J- ^# E0 r
, A; ]' r) n) K' l5 m5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……少許- O7 C/ l: |, ?! T: [: q
- q4 Y; V( f! N* G公仔箱論壇胡椒粉……少許& ^+ |( k \5 v8 Q* r8 p
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做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb' F# X8 G1 `$ o! r( c% y
! a5 F+ j5 x. N9 Y% P3 V! K& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用& a5 T3 C; W$ u8 X! F% w
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時公仔箱論壇( Z- S( d U) D: G5 z
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（3）黃芽白洗淨，置於碟底
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，# n6 w2 U- ^9 v4 a- Y1 U
) x& j( f6 e z: j公仔箱論壇可沾醬油及麻油進食TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L0 a; t. v$ C* o9 ^6 L, e. Q3 w
- K1 H4 e. ]' v/ q營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q0 I, B# C6 w, [: @
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪公仔箱論壇! T# k J0 A. L
5 ?2 T. W* _- ]% t. Q5.39.217.77文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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