[食肆地點] 吃在秋收精品懷石料理

日本懷石料理講究不時不吃，賣相精緻，盡顯廚師烹調功夫。位於澳門星際酒店的高級日本餐廳稻菊，最近推出懷石料理餐，以秋天當造食材炮製，菜式豐富滋味。

時令食材炮製. |+ x: J" @0 l5 o: w
澳門星際酒店剛踏入六周年，位於五樓的日本餐廳稻菊素有口碑，入秋後，餐廳總廚以秋天當造食材，炮製秋季懷石料理餐，共有七道菜式，由前菜、刺身、天婦羅、煮物、強肴、食事及甘味按傳統次序奉上，過程一絲不苟。
鎮店總廚李京樺師傅擁有二十七年烹調日本料理經驗，曾於香港君悅酒店、香港麗思卡爾頓酒店的日本餐廳任職，他表示懷石料理&#30528;重不時不吃，從菜式賣相到餐廳裝潢都經過特別設計，讓客人感受禪的意境。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E# z' y  ]7 u# q% W
前菜是櫻花木煙燻三文魚，甫上桌即傳來煙燻櫻花木香味，能平衡三文魚的油膩感，伴炸脆薯絲及秋菊花瓣，味道具層次。稻菊的招牌天婦羅，首先將食材沾上薄粉漿，然後用矜貴純正芝麻油炸熟，炸物香脆不膩，當中必試炸松葉蟹腳，外脆內鮮，美味得難以形容。tvb now,tvbnow,bttvb7 {4 l0 m2 w) d2 M* ]3 S0 m

味道層次豐富tvb now,tvbnow,bttvb8 N! m4 k0 M' ~
強肴是煎和牛鵝肝卷，選用A5佐賀和牛最多油花的西冷部分，切片包裹鵝肝和時令蘆筍，油香的和牛和爽脆的蘆筍，味道匹配，層次感豐富。煎好和牛鵝肝卷放在燒熱火山石上，令人聯想到懷石料理源於僧人坐禪，以暖石貼近腹部抵抗飢餓的典故。甘味是以北海道3.6牛奶製成的布甸，配沖繩黑蜜糖，佐以宇治綠茶最為滿足。餐廳推出秋季懷石料理餐，由即日（10月17日）至11月底供應，每位8，大家不容錯過。
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稻菊日本料理5.39.217.77/ ]8 O" O2 K  e) R$ ~- T4 c
地址：澳門友誼大馬路星際酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }% l5 }, v) u% O+ v
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櫻花木煙燻三文魚（前菜）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A; y' n. t' X: _
三文魚帶櫻花煙燻木香，伴炸脆薯絲及菊花瓣享用。
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冰鎮刺身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q% W/ j! s- Q+ d& m, B
有齊厚切油甘魚、薄片平目及北海道甜蝦。tvb now,tvbnow,bttvb2 M7 }" r8 B3 j& k4 Y( [9 d
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松葉蟹腳及蘆筍南瓜天婦羅
松葉蟹腳外脆內嫩，蘸檸檬汁和海鹽吃，更能突出鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G3 b, ^- Q7 q$ t; }4 ~
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雞肉糯米椰菜卷（煮物）( r6 Q  L3 e7 B9 j& Y
椰菜包&#30528;免治雞肉，新鮮滋味。
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佐賀和牛鵝肝卷石頭燒（強肴）  x  i% s. k9 j% `" D6 o8 `
A5佐賀和牛西冷切片，包鵝肝和時令蘆筍煎香，極具層次。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w1 K# W2 B  t  l8 e, |6 M' ]
公仔箱論壇1 L7 v0 e7 t/ {
鮮奶布甸配沖繩黑蜜糖（甘味）5.39.217.77- M# _- ~" s8 j- b- E9 e
以北海道3.6牛奶炮製，伴沖繩黑糖，香濃軟滑。公仔箱論壇0 g  e% c, Z1 ~& |" U8 I6 b

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