1 r2 ^* v V. U' x* Ktvb now,tvbnow,bttvb龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊) S R q/ l7 e
任選煮法 日賣百隻tvb now,tvbnow,bttvb1 V3 e7 C' x! E$ i/ u: S
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。公仔箱論壇$ H5 G S4 }* I+ S9 E
燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。5.39.217.77* g2 j U: V' q
鐵板餐香噴惹味
$ ?) e# R) Y1 x6 n7 A* W公仔箱論壇 鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。
% ~/ d3 r& f5 j! m; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁- r1 l; {( t% f6 ~
$588（2人分量）* l/ `! I5 y. Q2 q: w
肉質有嚼勁，帶焦香味。
9 U9 F! g3 `# b6 l9 u8 x0 D* C/ S公仔箱論壇 招牌龍蝦意粉 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S- x4 [# F7 ~- a+ @$ Z2 s
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
5 I- ?, P U; K. E: m: e: m$ W公仔箱論壇 龍蝦湯 $45
5 t+ t, }1 C( M& [+ I8 p# [1 q: ]tvb now,tvbnow,bttvb 以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。% q, ?0 S d3 D
凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎2 P ~! E! R! P( Y" ]4 s
$588（2人分量）
! C2 G; v9 }8 y$ t& G9 A+ K 兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q; p5 v9 Y7 T
園沙律。tvb now,tvbnow,bttvb& |2 ]; j% D8 x/ Q+ p, e) r2 z# y
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
~1 E ? o Y 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。
1 e( ]" ?# q) s @! P' V1 r; O公仔箱論壇 鐵板雜扒 $138
8 G8 N5 J2 O- R, U/ @6 G5.39.217.77 有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。; m7 P6 p( i7 W. d, `
野菌忌廉芝士焗龍蝦米多公仔箱論壇4 f& h# A" T) k! A L+ n, B$ B. m
$588（2人分量）
! f; A9 W2 ~0 |4 F+ I* M% E公仔箱論壇 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。tvb now,tvbnow,bttvb+ Z: J- ?+ ~9 g F! N
Melissa Seafood & GrillTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 A! t; A# \1 v5 F( M
地址：荃灣楊屋道1號- ]) @$ |: n2 w- \+ E& \$ v+ A
荃新天地地下G48號鋪tvb now,tvbnow,bttvb6 q* ~# l2 j8 k6 Q) v- R0 `4 v
■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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