大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。5.39.217.778 F9 J& ^: O+ ]! z C; J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o4 N, Q0 y) K7 `$ k
烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)
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" @8 c- n" G, [% [" `0 I材料(4人份量):
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光雞 1隻
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! Q Q6 h" }% H; x* B2 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。搽雞皮及雞腔內醃料: 5.39.217.771 o" r8 b3 w4 l/ r$ D8 m) @
% F, ` D0 B) X" q% E9 L4 E% X% stvb now,tvbnow,bttvb 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙, N( I, ?. n' p6 R* [# R5 Q
$ P6 r8 ]8 n# ?: C, e5 C3 x5.39.217.77放雞腔內醃料 :
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薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙) i8 I& ~& V4 H, O6 I- Y* J2 J
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上皮料:
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白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙
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8 L% S. Y+ ~2 G1 G5.39.217.77做法:3 [, g9 X- D$ S7 |) w! j3 Z3 p' m0 Z0 U
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7 c! e4 J$ G% e( T( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
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; b {) N/ U: N- Y) Q/ y1 Ntvb now,tvbnow,bttvb2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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# V. D3 O4 z r& m, m# J公仔箱論壇3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。8 L$ z$ d* l: b* A9 l" e
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小貼士:
% \3 S g5 X: c. W, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- U' A0 i8 R& s" B$ P5.39.217.77 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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