大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h: D6 o. w4 d& A, \
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y) p% J4 f* B2 `' B2 f
, ^; P6 Y- b9 [0 p# y材料(4人份量):
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1 g9 p, e1 V5 l/ `1 ?8 I5.39.217.77
, ]/ s6 |( C' [% a. N光雞 1隻" C; L% ~3 N/ g/ ^. N* n
8 n9 [6 k" I% r" ?搽雞皮及雞腔內醃料:
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# V. p6 W; c' K4 m8 y/ f: r; ^5.39.217.77 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙
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放雞腔內醃料 : & e6 y8 L5 s8 O/ M
, n, d( @$ q* k; k7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 L7 S. R1 \& Y @: U& ?6 c8 M
公仔箱論壇0 z+ A" d* H4 |2 m% [: n7 |! t
上皮料:
0 J* ^/ _4 \) ~6 W" b6 G# P1 g# s: z公仔箱論壇公仔箱論壇1 n" Z# X4 ]) C6 z! h: u) x
白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙3 c" ] D; B8 w2 |% x2 [; D+ R
8 d; S* }8 H3 r7 H- @做法:$ u& X+ q4 C M" g& Y* P
; X1 A6 `- ~: |1 L6 b2 C. KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 y/ P2 O: d9 a' T$ o) u
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。
8 m+ {& ?( j; f, E. @公仔箱論壇5.39.217.774 h. h2 X8 r& L0 L7 [# A, x
2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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8 {7 ^/ ?/ P8 u; P公仔箱論壇3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q$ s" ?3 z% X7 o$ h7 k. L! ?" ?
+ z" B) a1 m r: N3 {5 @tvb now,tvbnow,bttvb小貼士:
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原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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