材料tvb now,tvbnow,bttvb% C$ p$ _) i* B4 }
鲜奶块：牛奶250ml，玉米淀粉50g，炼乳2汤勺，糖20g tvb now,tvbnow,bttvb* [' j3 d' H* v+ d6 f/ r7 H/ b
* @: R& d4 n* z9 G5.39.217.77
/ n% t: ~+ R1 W, q# d5.39.217.77脆皮面糊：面粉80g，淀粉适量，植物油适量，牛奶适量6 |4 {+ W. A/ _
5.39.217.77! s0 ]7 I; U+ D6 [: d
做法
7 K" l7 _; q- }1、把牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖一次混合搅拌均匀，倒入锅内，小火加热，不停搅拌至奶糊浓稠，关火。PS：一定要注意观察奶糊的稀稠度，否则会影响口感。我第一次做，关火迟了，奶糊有点稠。 tvb now,tvbnow,bttvb2 L: B5 v* \& `2 {% G
2、在容器内铺层保鲜膜，倒入奶糊，冷藏一小时。PS：放入冷冻的话，时间更短。面糊不能太软也不能太硬，俺这奶糊模样就是反面教材哈！可能是用舒化奶的原因，奶糊也随着泛黄，若是白色更养眼喔~
: v- I0 w: ]9 S1 ]4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、面粉和淀粉慢慢加入牛奶或水，搅拌成糊，静置15分钟。切记不要太稀。 8M
7 @# ~& z" o2 B- p5.39.217.77
/ V/ G# m% L/ o8 {8 v5.39.217.774、取出切块，锅中烧油，奶块裹上一层面糊。
) V" _8 l8 F3 X% Etvb now,tvbnow,bttvb5、放入油中，炸至金黄即可。
4 l9 \! u* p! |1 |7 m+ M* L2 G; {公仔箱論壇0 \9 {3 ]: m K% R ~# |& _1 f
小诀窍"
R3 U0 P% U1 n+ M# a公仔箱論壇1、油炸食品不宜吃多，吃的时候，搭配水果能减轻油腻感。 1 _ R4 k# [2 L T8 v0 \: v5 G
9 P- _( b, y/ V7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、各人口味不同，所以，方子可以根据自己喜好调整水分的量，来调整奶糊稀稠度。
3 ^- C, b P; ?, _+ F4 \. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、加点无铝泡打粉，吃起来会很脆，为了健康考虑，犹豫一下还是换淀粉，糖也少放了些。
1 s- l) ^; j8 n, k. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、容器最好选择方形，便于切条状，所以，乐扣乐扣保鲜盒是俺最合适之选。
/ ?3 A5 f# u* U V |9 ^ g5.39.217.775、脆皮面糊原料中，为了凸显奶味香浓，才用的牛奶，可以用水加点盐替代的 |
發表於 2014-2-1 02:17 PM
| 