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5 M# j k5 F) w4 F3 M! H6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
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（陳淑安攝) 
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# b9 ?) l1 o: x+ l {& b* n. h8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F' c8 u) Q T/ M0 k
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■黃芽白
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又稱：大白菜、旺菜
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特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
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3 c. f) X5 i4 v# d4 b6 J【旺菜蒸鯪魚肉】
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. Y2 o4 i# c8 U) m8 F( r; K食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% K0 Q0 J X( t Y9 O* _5 x
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材料（3人分量）﹕公仔箱論壇. f8 H% J7 `$ _/ F9 U
$ F0 J% g. X% z# D" _% @鯪魚肉……200克+ ^/ H8 d4 t. [3 _4 w
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冬菇……3隻
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$ |4 O) v7 ~, D3 _3 L6 }……3條5.39.217.77; m- V% O1 a3 A
9 a& h5 e$ s- N+ j4 d' a5.39.217.77黃芽白……180克tvb now,tvbnow,bttvb( I3 A! b( X2 Q3 G. a! A( ` @
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上湯……120毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h" d: n4 f3 @7 u8 y
( [9 v) z/ _& k1 U& O9 p5.39.217.77醃料﹕
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9 Z6 O. H: _) a; P/ C o公仔箱論壇生抽……2湯匙
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酒……1湯匙 U( ?6 n: [4 w
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雞粉……半茶匙5.39.217.774 w. O9 X; @8 S, a6 N2 E H% O
5.39.217.777 n8 d" u% a7 j1 D+ ]
麻油……少許tvb now,tvbnow,bttvb( \) V' ^- \" i4 P% r2 ~7 p0 e
/ \" i G& J b% Z0 x8 ?( k胡椒粉……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ] i. H7 `7 c. N. \9 Y
6 \0 Y& U5 x$ G0 ltvb now,tvbnow,bttvb做法﹕tvb now,tvbnow,bttvb' [+ a5 j% S! x8 _# j
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（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用
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（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時5.39.217.77/ U* X. Y2 r, g3 G8 e
! Y9 B! g4 e+ } o0 R+ _1 {（3）黃芽白洗淨，置於碟底5.39.217.777 D+ v4 C/ ~2 F, M* \0 j
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（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P+ V9 i& s0 R
! W& A8 F; r6 P' ^- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可沾醬油及麻油進食5.39.217.77# D1 u6 [ x+ }. {& ^
3 F% i1 P$ H D0 O+ N+ Gtvb now,tvbnow,bttvb營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g公仔箱論壇9 _7 y( O+ Y9 N8 {2 X
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明 | 
發表於 2014-1-22 06:02 PM
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