) R4 z6 t* C0 B; f% s& I, ?
3 ~) F+ _* @, P4 t& p1 S煮得smart﹕黃芽白 利尿降血壓
2 V9 @: x! p5 g% I: v$ {公仔箱論壇5.39.217.77$ p' F) s8 F& w
: K& p, m6 w( P- m$ ^' y% X: i（陳淑安攝) 
' C8 v c' [$ ^公仔箱論壇
6 f* n+ a& Y) n( c
4 M# A/ A- h, J2 W" M+ b, L, N6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師點評﹕黃芽白的維他命C和鉀質含量較高。維他命C是製造膠原體的必需物質，促進細胞、血管及骨骼的成長和修補，並加強鈣質和鐵質的吸收，提升抵抗力；鉀質有利尿功效，幫助將鈉排出體外，降低血壓並去除身體水腫；當中的非水溶性膳食纖維，能促進腸胃蠕動，有利排便
3 L' C* o9 p/ Z0 b
1 w& j% s. s7 n: S5 htvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k+ {5 [4 [( v4 {) m3 m
■黃芽白
6 @0 b8 i7 I4 D% c9 M 公仔箱論壇- |0 \" Q7 L8 A! E
又稱：大白菜、旺菜
Z$ ^/ ^1 `" [公仔箱論壇
% }7 ^" E( w6 x0 s6 n. N9 [3 s- s特點：黃芽白又名旺菜，有「旺財」的意思，是春節應節食物；耐存，室溫可擺放數天至一星期，莖葉爽脆，滋味清甜，炒、煮、蒸均為主要食用方式\&
/ a# Y3 }1 s$ d \0 h7 k! g1 |公仔箱論壇
1 N8 ?" t0 Q, k公仔箱論壇【旺菜蒸鯪魚肉】tvb now,tvbnow,bttvb5 Z& t0 [2 u2 q1 E
5 n9 r/ ^: j& x2 N0 J! Z
食譜簡介：蒸是保留蔬菜營養最多的烹飪方式，無論維他命C或其他礦物質含量，均較煎、炸、炒、煮優勝，連湯進食，更進一步減少流失；鯪魚肉又能提供低脂蛋白質，令營養更豐富
# s( b& d$ A+ ]" ~5.39.217.77 4 C: }# W: h) w$ Y. }) Z
材料（3人分量）﹕
7 s( I% i c# `" p" s* N$ S tvb now,tvbnow,bttvb! _: A" e* P. D
鯪魚肉……200克
( A( L, Z/ H( [' S5.39.217.77
' \ y0 q# _) [6 w5.39.217.77冬菇……3隻& F% [1 d% ] N# _) P6 O# ~& b
. V/ N; Y V7 Z V; d# B" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。……3條tvb now,tvbnow,bttvb) l+ O. |+ y# G/ r0 q
0 t, l* S7 B; e! |5.39.217.77黃芽白……180克
) W0 Q% V# K3 X. w4 v7 j
8 s, o/ a/ o; Y" V4 P7 u p; \公仔箱論壇上湯……120毫升
$ V+ S, Z' ?: U' K X( ^tvb now,tvbnow,bttvb
* Q( M& T1 c8 h4 }( _: V1 A$ c醃料﹕
G" N$ z9 }/ p/ U9 X % R& S5 x/ G' R3 M
生抽……2湯匙
1 ?8 ?% c, o+ y9 a: B9 Q& L, j( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. _! U/ S' h- o* `' f) Y' L# V6 B酒……1湯匙
/ x6 s3 A R, a0 }- D# B) R Z . o! p- W' ~1 b) H, W+ C# { f
雞粉……半茶匙9 ]! \$ N2 J8 @6 z/ Q# p! E7 \- L
公仔箱論壇2 d7 h. m+ b+ H5 _/ E! N0 p& s
麻油……少許
* m+ u" S. P. t# y+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇5 z: i7 [7 Q9 q$ J
胡椒粉……少許
' H- N) S9 |/ _( @* j7 W& U公仔箱論壇 ; l5 K" L9 j% u6 D7 E9 ~3 l
做法﹕* s" @" D" ]0 `7 N% f
5.39.217.77) T: ?$ F @0 H# \5 H- K+ p
（1）冬菇浸發切粒，切粒，備用tvb now,tvbnow,bttvb+ m: A* B3 E( X' h0 H& L' i
tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 R- g0 n- |
（2）鯪魚肉加醃料，放入保鮮袋反覆拍打至起膠，加冬菇粒及粒拌勻，放入冰箱冷藏半小時5.39.217.77 W: F0 F; U/ x3 R( L) l2 n
公仔箱論壇8 O- K* l; e3 m: d4 x5 I+ ], p
（3）黃芽白洗淨，置於碟底5.39.217.77, I% U! n5 S# q1 e4 f
* R4 x3 F, z C6 [0 T& V公仔箱論壇（4）鯪魚肉膠以湯匙分成球狀，置於黃芽白上，加上湯後，放入鑊內隔水蒸15分鐘，即成，
5 V8 e7 N+ y8 ?* Q
* Y! `3 {$ V- V9 [1 M可沾醬油及麻油進食
' U4 Y" V, m; j+ J9 c) [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. W" B: K! C1 G4 S7 T4 \9 B+ @; C5.39.217.77營養資料（一人份）﹕熱量110kcal、纖維0.3g、脂肪3.5g5.39.217.77" ]2 B! ~3 E) U# `% B/ k! f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U/ j& F( U. X
食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
3 K1 ^5 }; q* k# W( A, R( \tvb now,tvbnow,bttvb
2 @$ O5 S* g: |# a8 H& o3 `文：曾明 |
發表於 2014-1-22 06:02 PM
| 