[中式食譜] 五香燻蹄

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材料
. q$ M! E: }: i6 x1 Y3 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬蹄 - 1 隻 (重 1 千克)tvb now,tvbnow,bttvb6 n. j  y+ z' S0 f3 V" V
薑 - 2 片
9 H0 Z/ J$ l  _$ R" H蔥 - 2 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l* d" U% w- y
紹酒 - 2 湯匙
! h5 G9 o% V9 x  T9 N8 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a" Q* Q3 K1 b9 H2 ?
調味
) S' [/ v. X4 ttvb now,tvbnow,bttvb蒜茸辣椒醋︰
: `2 G) a, m! \  [% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜茸 - 1 茶匙4 b9 |( \9 y8 b0 h
辣椒茸 - 1 茶匙
: f( W) r3 [+ [8 u& a- l' A+ Mtvb now,tvbnow,bttvb米醋 - 2 湯匙
- f" \* y( M4 d4 ^2 ?5.39.217.77鹽 - 1/8 茶匙5.39.217.77# W" c3 X, V/ E* s3 w2 ^
糖 - 1/2 茶匙5 d8 w( b% l. Z4 m, c) G

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2 V7 N/ Y7 C1 L' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁 + b7 x2 o; ^, O  B
五香鹵水料︰5.39.217.770 H5 I, c+ a& K1 e( J: l
水 - 12-13 杯
6 O" g; D# V1 S8 A0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粗鹽 - 3 湯匙公仔箱論壇1 H& E4 h7 J; {  Z# e, X9 {# _
五香粉 - 1/2 茶匙
  b" ?4 u( K3 @公仔箱論壇八角 - 2 粒
0 ^" o) G) G  a* h1 F( D薑 - 4 片
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ Z( f; j$ S& q  f/ b
1.  豬蹄刮淨毛，沖洗乾淨。 " t$ F, \1 `# `$ J% {8 Z
2.  燒半鑊水，加薑、蔥、紹酒及豬蹄，拖水 10 分鐘，取出，沖淨備用。
2 F0 ^& V: S: \3.  將五香鹵水料放鍋內煮滾，加豬蹄，蓋上鍋蓋，翻滾 10 分鐘改用中火煲 20 分鐘。熄火，待 8 小時。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h, f8 ^" j2 Z( r: a
4.  將豬蹄反至另一面，燒滾鹵水，蓋好，改用中火煲 25 分鐘。熄火，待 8 小時。
7 v$ W1 q% A$ }. H; C/ c5.  取出沖淨，雪凍。起骨後切薄片，配蒜茸辣椒醋。