煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血公仔箱論壇8 }! G6 n Y; E( |
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) u$ Y( |( q: T3 X6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊˙特點：
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* v. v: a! r* s3 ]6 B" F5.39.217.77肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
* x# `6 K& m7 l+ ]9 Y e: B$ L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K7 a! ~+ ?! H2 j
˙營養師點評
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羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。公仔箱論壇+ T' u7 P8 Q0 R* Q2 ]
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4 I3 R/ W' ^$ L9 d. K& i烤羊肉串tvb now,tvbnow,bttvb5 j/ v1 M" o$ ?4 h7 ^$ n6 s: V0 y( ?
/ d- m5 w/ G! `) ?tvb now,tvbnow,bttvb˙食譜簡介：
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* ?* k" `# o, T- c- v公仔箱論壇採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。公仔箱論壇6 U4 T! C8 q: P- l
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˙材料（三人份）：
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羊柳200克
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孜然粉少許4 b& u" a3 ]4 i; \" d" q% v
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紅椒粉少許公仔箱論壇 b% R% c" a# s8 L# I2 `3 p
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˙醃料﹕0 ^9 t3 k* W9 H, g
/ D4 g$ W, v h% o5 z% z5.39.217.77蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙
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3 E1 }6 H5 u" C" a# q: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2茶匙
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醬油1湯匙
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[/ n+ t8 ?- I, k, H5.39.217.77油1茶匙
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˙做法﹕: H( z% w) V3 _& d: @; ]
& G7 V1 @( }" p& q' Y' |* e5.39.217.77(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用! r- X* D! ?+ M
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出tvb now,tvbnow,bttvb- g& y1 e# ^# G- ^
, D7 s1 `5 |) v! n公仔箱論壇(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成公仔箱論壇8 N# I; `) V( O) L, |0 \5 z
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明公仔箱論壇1 T: H1 r2 y( j! R& C4 W# p
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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