2 i- [, M+ e" \9 g+ Q5 k公仔箱論壇龍蝦肉厚彈牙，鮮甜味美，當中以美國波士頓出品最有名。荃灣有新開業餐廳主打龍蝦菜，客人點叫新鮮波士頓龍蝦時，可揀選鐵板、芝士焗、凍食或龍蝦米多等不同做法。由於菜式鮮味汁豐，不少人一家大小來幫襯，曾創下日賣逾百隻龍蝦紀錄。文：趙志雄 圖：郭正珊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ?$ O z7 ^: Q$ g8 Z
任選煮法 日賣百隻公仔箱論壇5 n0 m' q3 x& u; p8 F4 e
荃灣區有很多大眾化食店，新店Melissa則是主題食店，主打波士頓龍蝦菜及鐵板餐。店名Melissa是古希臘神話中帶給諸神美食的女神名字，這家餐廳每天運來鮮活波士頓龍蝦，養在水缸內，即叫即煮，客人可以選擇鐵板、芝士焗、燒烤、凍食或法式龍蝦米多等做法。開業以來曾創下日賣逾百隻龍蝦的紀錄，當中兩磅重龍蝦兩人餐最受街坊歡迎。
- Y' I9 @7 j9 l _/ Xtvb now,tvbnow,bttvb 燒波士頓龍蝦，以攝氏二百五十度的無火高溫爐燒香，以刀輕切蝦肉便可離殼，入口汁豐彈牙。大廚Johnny表示，這道菜竅門在於燒烤時間拿揑得準，燒至剛熟便上碟，若過熟蝦肉便會黏在殼內。愛原汁原味品嘗，可選凍食波士頓龍蝦，配芒果莎莎、炸薯條及田園沙律，分量十足。小記推介兩式芝士焗龍蝦，這是廚師創意之作，加入巴馬臣芝士及車打芝士製作，取前者軟滑及後者鹹香，比傳統做法更為「芝」味。另有法式焗龍蝦米多，蝦肉以野菌、白酒炒香，釀回殼內，加入芝士焗香，鮮味突出。
4 q h! J" x o' U I" c' ftvb now,tvbnow,bttvb 鐵板餐香噴惹味5.39.217.77/ S" _& Y; L n' |
鐵板系列可自選肉扒，伴半隻一磅重龍蝦，上桌時淋上自家醬汁，傳來陣陣香氣。除了傳統黑椒汁、咖喱汁外，紅酒燒汁肉味香濃，值得一試。餐廳樓底特高，座位間隔寬敞，可容納近百名客人。雖有鐵板菜式，但空調充足，全無油煙感覺。店方請來日籍著名室內設計師Akira Gondo操刀，灰色磚牆配搭木色裝潢，飾以吊燈及古典擺設，令人猶如置身日式西餐廳內。5.39.217.77* C8 }0 J3 T5 s4 t
燒波士頓龍蝦配檸檬牛油汁5.39.217.770 a5 T& m) W2 r. q) m. B0 u
$588（2人分量）公仔箱論壇& K1 q- p( ^7 s$ D7 r" `1 u
肉質有嚼勁，帶焦香味。5.39.217.77) H/ s: u- G5 G" y
招牌龍蝦意粉 $198公仔箱論壇# n" j. m6 C. \- e7 L. m% w5 f2 U
意粉以龍蝦汁炒香，伴開邊龍蝦，鮮香開胃。
! Q, M5 F! e7 V" G( u2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 龍蝦湯 $457 l- c; P& b8 b9 P( ^2 |/ J
以龍蝦殼、魚骨、茄膏等熬煮，特別美味。
* S6 u7 ]# B. z1 O6 ]tvb now,tvbnow,bttvb 凍食原隻波士頓龍蝦配芒果莎莎
+ {, G" Q, S, ]3 Q& O( r5.39.217.77 $588（2人分量）公仔箱論壇& z9 [2 O1 e6 e6 c0 C7 d \1 r+ j. z
兩磅重龍蝦原隻烚熟，配芒果莎莎、炸薯條及田
+ }) ]* n& s. x) Z& h, ` 園沙律。+ v$ ^+ |1 h1 w" g
鐵板波士頓龍蝦拼雞扒$178
3 }$ Q9 ?4 ] Q |公仔箱論壇 開邊龍蝦配雞扒，上桌時淋上自選醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb# f! ^5 R/ F" w8 c9 X7 C
鐵板雜扒 $138% I, ^4 }" V8 B( W8 e# R4 e% m
有齊豬扒、牛扒、雞翼、煙肉及雞蛋，分量十足。
$ N# y) i3 U* J7 U( o公仔箱論壇 野菌忌廉芝士焗龍蝦米多
' M/ h5 c4 [! f5 H* {" ~8 v公仔箱論壇 $588（2人分量）
' _! Q, ?% V" ]# c# x; z5.39.217.77 龍蝦肉炒香釀回殼內，下芝士焗香。
0 a3 Y7 P* C6 L8 e# g z* k2 _tvb now,tvbnow,bttvb Melissa Seafood & Grill5.39.217.772 F" I" q( h& }4 r
地址：荃灣楊屋道1號
( E* V1 r& \8 C+ q; X5.39.217.77 荃新天地地下G48號鋪
2 `; N+ t9 K4 D, c# O3 ]. D/ l5.39.217.77 ■四款自家製醬汁（左至右）包括黑胡椒、咖喱、忌廉野菌和紅酒燒汁。 |
發表於 2012-9-18 12:54 PM
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發表於 2012-9-18 01:11 PM
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