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$ K% H+ N7 I* W. R" W3 ftvb now,tvbnow,bttvb材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M7 i" e" o$ z* i4 S! y
乾 鹿 尾 羓 4 錢 、 春 砂 仁 1 粒 、 淮 山 1 両 、 杞 子 1 錢 、 圓 肉 5 粒 、 果 皮 1 片 、 瘦 肉 1/2 斤 、 熱 水 870 毫 升 、 鹽 適 量5.39.217.77. H- \9 ]4 s4 z" v4 B* w4 A( z
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做 法
4 r) \5 K: H, m" ?! z1. 淮 山 與 果 皮 浸 水 20 分 鐘 ， 洗 淨 備 用 。 將 杞 子 、 圓 肉 及 春 砂 仁 洗 淨 備 用 。
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) H* \ c, w9 F9 ?: J" _: _2. 煮 滾 一 鍋 水 ， 放 入 瘦 肉 汆 水 ， 盛 起 冲 水 後 切 粒 。 5.39.217.77+ P, d: V% g, T! M; `: a# o. q2 ~
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3. 鹿 尾 羓 放 滾 水 中 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 ; m, o$ v# A; K# R: o5 I: p
) d4 a& R% L; _* U. S5 k @$ @8 j/ p4. 把 所 有 材 料 放 入 燉 盅 裏 ， 加 熱 水 蓋 過 面 ， 然 後 冚 蓋 ， 放 入 煲 中 以 大 火 煮 滾 ， 再 轉 中 細 火 燉 3 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 可 。 7 ]* q* n0 [' N8 m/ j$ f
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貼 士
# E2 [: B1 Z( A# k& K9 [/ r7 h+ |* {外 形 似 話 梅 的 春 砂 仁 主 要 用 來 辟 羶 味 和 化 濕 ， 最 多 只 可 落 1 粒 ， 否 則 會 搶 去 燉 湯 鮮 味 。 * F& ^9 I+ k4 U; b4 B, W; I
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發表於 2009-4-14 02:25 PM
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