冬瓜煲乌鸡,不是很常见的一对组合,有人说不好,因乌鸡滋补,冬瓜却清热利小便,减弱了乌鸡的功效。但其实乌鸡性平,还能滋阴清热,和冬瓜搭配,滋养五脏,营养更丰富,是十分平和的滋补汤水,男女老少皆宜。
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乌鸡:1只、墨鱼:1只、冬瓜:500克、姜:3片、水适量(3-4人份)
% v4 _* F3 ?" f# ] r- A: {& M/ n公仔箱論壇 做法:
* Z( P* T: v2 |1 ^" |; J9 b 1. 洗净宰好的乌鸡,剁成块,汆水捞起待用;
$ @3 j3 F, i# {0 ^4 q9 C1 K, p) L公仔箱論壇 2. 冬瓜洗净去瓤切块,可去皮,也可不去,用钢丝或丝瓜络轻轻擦去表面白霜;
) M: q% _. W( r1 q) C 3. 墨鱼洗净,用温水浸泡30分钟,切成丝;
' Z8 v) J: \" b8 V f1 P 4. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可。
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功效:益气养血、滋养五脏、生精添髓。 |