冬瓜煲乌鸡,不是很常见的一对组合,有人说不好,因乌鸡滋补,冬瓜却清热利小便,减弱了乌鸡的功效。但其实乌鸡性平,还能滋阴清热,和冬瓜搭配,滋养五脏,营养更丰富,是十分平和的滋补汤水,男女老少皆宜。1 e# S- S# ?9 V, w
材料:. X' D# e& T; Q- X9 I2 r' R
乌鸡:1只、墨鱼:1只、冬瓜:500克、姜:3片、水适量(3-4人份)公仔箱論壇# l$ u, b8 B) w8 x
做法:5.39.217.778 H" M5 v% Q9 R" z# \
1. 洗净宰好的乌鸡,剁成块,汆水捞起待用;
6 L- D! f1 t i5 B, s+ i* Q3 Ptvb now,tvbnow,bttvb 2. 冬瓜洗净去瓤切块,可去皮,也可不去,用钢丝或丝瓜络轻轻擦去表面白霜;公仔箱論壇4 |- v$ v. s; U5 _" u4 w
3. 墨鱼洗净,用温水浸泡30分钟,切成丝;
% B% A2 d1 a- |, Q% i7 Btvb now,tvbnow,bttvb 4. 煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转文火煲一个半小时,下盐调味即可。
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功效:益气养血、滋养五脏、生精添髓。 |