[西式食譜] 西洋菜忌廉湯

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材料（四人份量）
1 [. |# n8 O* n# E, _, o西洋菜：1/4棵tvb now,tvbnow,bttvb& @% e1 g- `  l& p
西芹：半斤
0 x# g( r! l  H# ]  V茴香：1個
! T7 D, O7 B5 N5 D; r4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱：1個
- s' A# B) Q2 p& i5 J5 P9 ~tvb now,tvbnow,bttvb高湯或水：2.5公升
/ w$ H- w9 f# K5.39.217.77忌廉：400毫升tvb now,tvbnow,bttvb* K9 s  F' S5 i* A! p2 ?) ?6 _
牛油、麵粉：適量
' q- r$ y4 e9 P3 |5 C胡椒粉、鹽：適量
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ ~8 ^2 j; w6 y+ A3 u* f
1.把西芹、茴香和洋葱切粒。下油到煲中，待油熱後，將切好的材料加入，用慢火炒至軟身。      
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2.倒入高湯或水，用中大火煮滾。        3 i: ?% Z$ A, H5 z" k5 c( h+ V/ @& y
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3.加入西洋菜，煮約30分鐘，至西洋菜軟身。% r+ q: t: Y+ o# ]$ N: H* D  h7 f; \

9 @) N2 g& x( ]* {2 H  y1 dtvb now,tvbnow,bttvb4.將菜和湯倒入攪拌機中攪爛，用隔渣器隔渣，待用。
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5.牛油放內熱鍋，以慢火煮溶後加入麵粉，不停攪，再加入已隔渣的湯，煮滾。         
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6.加入忌廉，不停攪拌，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。