[西式食譜] 西洋菜忌廉湯

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材料（四人份量）; E6 z3 U0 }! {
西洋菜：1/4棵
& ^7 k" M: h9 }' E; y# O西芹：半斤5.39.217.772 \8 A7 }7 w) s5 e
茴香：1個
7 b* R; A: ~8 g% k! X5.39.217.77洋葱：1個
6 e- p4 g( V" J2 _; Q! V" J公仔箱論壇高湯或水：2.5公升
* C; r  l, [5 j) \1 H5.39.217.77忌廉：400毫升
0 z. D: K0 ^5 }9 {* Q4 ]7 V+ j牛油、麵粉：適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |# D9 e: z; [3 j5 ]0 T6 w. M
胡椒粉、鹽：適量公仔箱論壇6 I" c- ^) O, G+ B
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3 L( \( s+ ?) ~: l: [# ~2 ltvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇5 v/ R! |; u2 h  n) {, s
1.把西芹、茴香和洋葱切粒。下油到煲中，待油熱後，將切好的材料加入，用慢火炒至軟身。      2 M7 j* k  O2 v. w7 U6 `
   
+ T7 d- _2 W' ttvb now,tvbnow,bttvb2.倒入高湯或水，用中大火煮滾。        公仔箱論壇6 ?1 Q% C3 H. G, \' r; \

6 O% ]! X% m6 d9 g$ C5.39.217.773.加入西洋菜，煮約30分鐘，至西洋菜軟身。tvb now,tvbnow,bttvb9 G, y8 w3 ?9 n) h' k, A& Q5 i
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4.將菜和湯倒入攪拌機中攪爛，用隔渣器隔渣，待用。
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5.牛油放內熱鍋，以慢火煮溶後加入麵粉，不停攪，再加入已隔渣的湯，煮滾。         
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7 @' U  z- B  {. j1 }+ s! |% z5.39.217.776.加入忌廉，不停攪拌，最後加入鹽和胡椒粉調味即可。