材料
9 p |, s' T' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃/砂糖各 70克、清水 45毫升、鹽 1/8茶匙、淡奶 20毫升、植物油 30克、低筋麪粉 75克、竹炭粉半茶匙、蛋白 140克、泡打粉 1/6茶匙6 b; j( ]' x' ?/ s% z8 X
0 `- n% Z# C6 H9 a1 x6 m5 ]1 h# c* ?8 T裝飾忌廉公仔箱論壇8 @4 |, c2 L6 g5 [; w- k
淡忌廉 120毫升、糖霜 20克、冧酒半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 t4 G: O% F, O5 A+ H9 F
# c9 _0 a# D" Z9 `- ~$ a7 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋糕餡料
" A( N: x( \" `) R( P/ v- z3 y1 Ctvb now,tvbnow,bttvb罐裝沙律雜豆 100克
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) h* y) Z. U) T7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
/ a( G( i! N8 N3 E, ^公仔箱論壇1.將蛋白用電動打蛋器打至企身，加入 50克砂糖，再打至結實。
8 [; ]) E/ v( H# M4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V5 B! b! u# G3 |
2.將餘下的竹炭海綿蛋糕材料拌勻成麪糊狀，分數次加入已打起的蛋白拌勻成麪漿。
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! w, I9 ~2 C U& Y5.39.217.773.焗盤鋪上焗爐紙，倒入麪漿，放入預熱至 180℃焗爐中，焗 15分鐘，出爐後反轉蛋糕待凉。
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: z2 v# R7 }* y. Q r# D+ \& L4.準備裝飾忌廉，將淡忌廉、糖霜及冧酒混合，用電動打蛋器打至企身，放入雪櫃備用。公仔箱論壇2 R8 R: x# p5 H5 u u# |: V* B% u
. o" s: ~5 W0 t公仔箱論壇5.取走竹炭海綿蛋糕的焗爐紙，將蛋糕反轉，先抹上一半裝飾忌廉，放上沙律雜豆，再抹上一半裝飾忌廉，用長麪棍輔助將蛋糕捲起，放雪櫃雪半小時，即可切件。
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0 [$ ~; v4 H. `9 y" m5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s, u$ b' Q! M3 f7 P* a* y
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用長麪棍輔助，可令捲起之蛋卷大小較平均，對初學者亦較易處理。9 D; i- S% O3 y9 M: ]8 s" i
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發表於 2011-6-20 06:15 AM
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