材料
' M5 Z+ r5 G) Dtvb now,tvbnow,bttvb三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb3 ]$ a& E* e x5 i" B
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牛油果慕絲
. m0 }- }! y) K. W9 ?5 Ntvb now,tvbnow,bttvb牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊
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紅菜頭啫喱
- D: ?" w, B: _6 [% f) G# X2 Z% E紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許( m; C6 w+ V4 f7 G$ _% \
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( N& q5 y' ~# w5 V: M) P9 [9 m
1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。
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( W. q: b- L5 ?2 M$ @2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。. v, k7 H t- D- u6 M' |. F
5 \0 ~3 \2 |, }' `3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t' ~; ~8 _8 V6 B& ^* M! G8 D
: K0 R7 j3 |: Z- Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。5.39.217.777 \( O/ A% a1 ]" z
# z4 w* F& U$ s, s3 h5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。
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貼士
- W/ W! r% E. l公仔箱論壇唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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