材料
9 C3 Y) e; Z. r' Wtvb now,tvbnow,bttvb三文魚腩（切細粒） 100克、熟蟹肉/番茄茸各 30克、細葱 50克、檸檬（刨皮） 1個、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋/黑胡椒碎/海鹽各少許
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牛油果慕絲5.39.217.77+ D% q/ ~5 h1 Z, ^3 U) L& H5 z, _) B
牛油果（去核切粒） 2個、牛奶 300毫升、檸檬（榨汁） 1個、魚膠片（凍水浸軟） 1塊
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紅菜頭啫喱
$ o3 M h# s5 _6 i. A5 o' d公仔箱論壇紅菜頭 3個、水 2公升、橙（去皮起肉） 2個、肉桂條 1支、大菜粉 5克、粗鹽/黑胡椒碎各少許, l7 ?. a6 _ d4 ]9 G4 i& a
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做法5.39.217.77- s T0 V# B" H: h/ P+ q
1.先做紅菜頭啫喱，將紅菜頭、水、橙肉、肉桂條煮滾至剩 1公升份量，加入大菜粉、鹽、黑胡椒碎拌勻熄火，待凉至凝固，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d8 \5 u: Y+ ~! X# n* K0 T# b
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2.將慕絲的材料用攪拌機打勻，放入唧槍內備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n3 T& u! k$ C
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3.番茄茸、初榨橄欖油、黑胡椒碎、海鹽、紅酒醋混合成番茄醬；碟上放圓模，放入番茄醬、熟蟹肉。
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4.將三文魚粒、黑胡椒碎、海鹽、檸檬皮、細葱混合，放於蟹肉上，取走圓模。
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5.在面唧上牛油果慕絲，放入少許紅菜頭啫喱和細葱作裝飾即可。 5.39.217.77* j# A w7 ~0 e) T+ J/ l( r) r, y
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貼士
. d# c* Q* C+ a2 L w公仔箱論壇唧上了牛油果慕絲後要盡快食用，否則慕絲會塌下。5.39.217.77. Z5 w! t$ I3 x6 H
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發表於 2011-4-2 05:12 AM
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