材料
3 r; |7 u- d6 \tvb now,tvbnow,bttvb鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量公仔箱論壇8 [6 t& m( C( N# U: R2 N
1 v) S8 `- H+ O, s( z+ Itvb now,tvbnow,bttvb醬汁tvb now,tvbnow,bttvb: V% v6 H3 i0 \* L5 a5 r! A* h
生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升公仔箱論壇1 \+ j! f) W4 C, f; s
3 x2 K. [! H9 ]: H! ~5.39.217.77公仔箱論壇 f: a! h) n# S+ U6 Z% b- l0 m
做法
5 v. n. h% H) \4 K7 Ntvb now,tvbnow,bttvb1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。0 J8 W# Y+ N9 d% E7 F% {/ V( `% e
% _+ R5 E) S0 L* K, z7 H/ o公仔箱論壇2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。公仔箱論壇/ q3 }1 B9 r* ]+ {% ~4 n+ b
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。
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4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。
i4 {# [ ?0 W# i* G! K1 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M5 \# z* j6 I# t/ T
5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~% g( z5 Z' E7 O2 j; U
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貼士' P R, L1 ?( D5 p2 s2 h* V, f
用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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