材料
! v J4 j/ Y8 i, Ytvb now,tvbnow,bttvb鯉魚（連魚獲及魚鰾）一條、炸枝竹 130克、薑（切片）/葱（切段）各 60克、水 300毫升、鹽/胡椒粉/生粉/芫荽各適量
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醬汁5.39.217.779 \' o" p4 v- {/ l
生抽 3湯匙、老抽 2湯匙、生粉/糖各 1湯匙、水 100毫升) ^7 k) U4 z" x) p I2 n- o5 k# I
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做法
4 }7 c. J. P& a3 ]2 l" e, u1.將生抽、老抽、生粉、糖及水拌勻成醬汁備用。炸枝竹用熱水浸軟備用。
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2.魚、魚獲及魚鰾用鹽、胡椒粉醃 10分鐘後，撲上生粉。
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3.開大火，燒熱鑊下油，放入魚、魚獲和魚鰾煎約 10分鐘，盛起備用。公仔箱論壇' c" ~6 N+ {. [: |+ O- l4 X) Q/ z
: X3 x0 r$ _$ `! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.開大火，燒熱瓦煲下油，放薑、葱爆約 5分鐘，放魚、魚獲、魚鰾、醬汁、水，蓋上蓋煮滾後，轉小火煮 15分鐘。
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! Q; u n' h4 S9 V' z" L% P5.加炸枝竹煮 10分鐘，下芫荽焗 1分鐘即可。 公仔箱論壇: F$ {3 L4 _* a! i# v6 E
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) n& G T6 R2 h1 |+ v' h5.39.217.77貼士
1 @/ ^8 q( m$ b9 s用瓦煲煮食具保溫功效，新買回來的瓦煲最好先浸水一晚，會更耐用。
$ X. O$ y; D; v7 X0 M/ E, ~0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-1-6 05:39 AM
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