| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻' O; {6 t1 f. w9 I( N
蛋白 150克5.39.217.77& _! F# k/ Z2 L$ c, r4 `
上湯 1 1/4杯
9 X# g L; L" o5 c2 s3 E5.39.217.77米酒 1/4杯
0 J! X% n" D+ N/ }7 m; [tvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
' M( j& z: g1 J3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。+ {1 b& r9 U* e/ {+ M' D, {
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。公仔箱論壇7 E7 q$ x) F" J0 K* e7 [% N
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。
/ _, r2 s2 t# K) |! A7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | | 調味 | 雞粉 1茶匙公仔箱論壇& z6 S, B% O9 c7 S
薑汁 1湯匙公仔箱論壇8 ~3 _$ @- J+ a$ k+ \
薑汁酒 1/4杯
' f+ Z s% {5 B; Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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