| 材料 | 大蟹鉗 4-6隻
4 [) q5 r* N. n1 dtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 150克公仔箱論壇6 Z k( \0 T8 m n$ g
上湯 1 1/4杯
& O$ a! u" b& x2 J' r- c公仔箱論壇米酒 1/4杯0 \! c5 Y0 k8 n6 b
| | 製法 | 1.蟹鉗洗淨，以布蓋略拍，起出蟹殼，只留鉗部少許。
" v+ w" i/ j4 O! d公仔箱論壇2.將蟹鉗放進醃料中拌勻，15分鐘後，瀝去汁液，用碟盛，置蒸籠以大火蒸8分鐘，倒去蒸出之汁水，蟹鉗備用。公仔箱論壇* j& U2 z; M- v' _0 e5 H9 y
3.蛋白打起，加入上湯、米酒和調味拌勻，以網篩將蛋白漿液隔濾，注入放有蟹鉗之窩碟中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Z& _. t1 H/ E
4.置蒸籠以大火蒸5分鐘，改以慢火再蒸5分鐘即成。5.39.217.77& B' v9 h" A ~
| | 調味 | 雞粉 1茶匙4 @3 Y8 j* U9 u* S/ X$ d
薑汁 1湯匙- l2 @+ k* j0 u4 C: T7 O
薑汁酒 1/4杯
, \2 a! P( }# k公仔箱論壇鹽 1/4茶匙5.39.217.77* T2 C7 ?8 {2 J, t, T( _
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發表於 2010-12-30 02:57 PM
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