[中式食譜] 白酒水果奶酪

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【材　 料】 5 s9 `, h! n1 J( R1 O9 c  h5 P

. N# m: T2 h% k7 tA.全脂鮮奶 250公克 tvb now,tvbnow,bttvb1 `) W! v6 ^2 u: _3 U
細砂糖 85公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 {. s2 m4 V6 b" ]- N' H
B.吉利丁 10公克
8 y) m' h4 [$ x) O- p% hC.白酒 110公克
4 q" Z# c" r  t動物性鮮奶油 120公克 公仔箱論壇  J; e5 e% y3 n9 v, G8 \
D.罐裝水蜜桃 1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d% L& O  s" W: M; O3 w+ I
E.草莓塊 適量 公仔箱論壇2 W+ x+ d/ m+ m2 p
奇異果塊 適量 5.39.217.77& j- o" h2 D  \* Y; [( o# k3 x$ K8 b
罐裝水蜜桃塊 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X, Y* @' G! A& Q: E' N
食用玫瑰花瓣 適量
: b0 v" X, O; v& P5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n: Q- m2 b: m/ n( Z
【做　 法】
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1.罐裝水蜜桃切小塊，放入模型中備用。tvb now,tvbnow,bttvb( p# u: m8 k1 d& l

, |* X; z9 M. ^, h% K6 z- ]2 d! P2.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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3.所有材料A以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入所有材料C拌勻備用。3 u' }* @8 T* ^
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4.取作法3的材料以細篩網過濾出白酒奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
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5.將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至白酒奶酪液凝固，食用前以奇異果塊、草莓塊、罐裝水蜜桃塊和食用玫瑰花瓣裝飾即可。