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' w# `* z9 Y. l- i( H1 [9 o. R5 O材料：
/ {. v* ~4 e( w& Ftvb now,tvbnow,bttvb长茄400g、猪肉馅60g、
4 q1 V1 h3 }' w% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候酱（或甜面酱）1大匙（15g）、桂林辣椒酱（或蒜蓉辣酱）2大匙（30g）、
- q; x' F# N3 D9 |8 U0 H4 l: d6 V8 e/ ttvb now,tvbnow,bttvb蚝油1大匙、花雕酒（或料酒）2小匙（10ml）、tvb now,tvbnow,bttvb6 O$ J9 c5 U5 `( ~
白胡椒粉、白糖、香油各1小匙、tvb now,tvbnow,bttvb7 x8 V* `& p& i" A4 ]9 H d
葱姜蒜适量、小红辣椒（或干辣椒）2个。5.39.217.771 s/ b% ?- A( S: `) S# k1 _" r
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! I5 b5 E9 p) i9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 ?' @0 c% A$ ` z* [( @4 l公仔箱論壇做法：
) p# t5 C) w% |0 }& Z公仔箱論壇1、茄子洗净，切成粗长条。入油锅炸至金黄色（用中大火炸，小火慢炸的话茄子就烂糊了）； m o6 G4 E, v, I6 b
2、炸好的茄条在沸水中快速汆烫下，以去除多余的油分，然后沥干（也可以在平底锅中抹油，放入茄子慢慢煎至上色，这样也能减少油分的摄入，只是需要耐心）；
1 C" n: G9 N+ {/ V/ R) {; Ttvb now,tvbnow,bttvb3、锅入少许油，小火将肉馅炒至发白，盛出备用；
! K) g0 i6 I. d1 u+ t5 u m4、5、再倒少许油，放入切碎的葱姜蒜和辣椒圈，出香味后倒入柱候酱和桂林辣椒酱，再倒入花雕酒和适量水（约20ml）；tvb now,tvbnow,bttvb7 D! ~* O5 [- U; Z- }, a# _
6、下入炒好的肉馅和茄子条，再调入蚝油、白胡椒粉、鸡精和白糖，淋入香油，盛入事先烧烫的砂锅内，趁热上桌。盐不用再放了，味道已经很浓郁了。 |
發表於 2008-12-7 03:12 PM
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