[中式食譜] 滑蛋吻仔莧菜

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【材　 料】 3 e1 h! _8 {# J4 d! g/ P. J* R# y
莧菜 150公克 公仔箱論壇  ]( O4 q/ E. `' Z# T2 |
吻仔魚 20公克
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# M7 z1 t" ~  x4 u5 Q% _$ a* I! k【調 味 料】
' U& C2 I/ [/ z, o& m$ g輕煮汁 適量
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【做　 法】 tvb now,tvbnow,bttvb: j7 i8 V  p, _4 V; l
1.莧菜洗淨放入沸水中汆燙一下，撈起瀝乾，切成適當小段備用。
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2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝乾；雞蛋打散成蛋液，備用。
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3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。
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4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。