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; m7 R( m) h4 i) f3 C5 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料tvb now,tvbnow,bttvb+ k& C2 G8 h) e9 ]
走 地 雞 2 斤 至 2 斤 4  公仔箱論壇& w( ?6 V9 e( |, G* L; q
5 V0 J5 Y; y0 D; _醃 料 ： 沙 薑 粉 2 茶 匙 、 粗 鹽 1 1/4 湯 匙 、 玫 瑰 露 酒 1/4 茶 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、  2 棵 、 薑 數 片
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$ n3 T8 ^+ s2 ~/ @& [8 [tvb now,tvbnow,bttvb沙 薑 水 ： 雞 湯 2 公 升 、 沙 薑 粉 21 克 、 粗 鹽 140 克 、 雞 粉 / 糖 / 麻 油 各 28 克
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沙 薑 油 ： 熟 油 500 毫 升 、 鹽 49 克 、 麻 油 28 克 、 沙 薑 粉 84 克 、 雞 粉 14 克公仔箱論壇7 K q' O# @9 ?$ b
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做 法公仔箱論壇5 [& a- M# B1 S
1. 走 地 雞  開 ， 去 內 臟 及 洗 淨 ， 瀝  水 份 。
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2. 把 醃 料 （ 除 薑 及 外 ） 拌 勻 後 ， 用 掃 均 勻 地 掃 在 雞 殼 內 外 ， 雞 殼 內 放 入 薑 及 醃 30 分 鐘 。 5.39.217.778 y X0 [8 s& _9 d
3 ?9 r+ u; Z0 W2 H8 Stvb now,tvbnow,bttvb3. 把 醃 好 的 雞 放 在 蒸 架 上 ， 用 大 火 隔 水 蒸 25 至 30 分 鐘 至 熟 透 為 止 。
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4. 把 雞 取 出 ， 待 雞 身 完 全 攤 凍 後 ， 斬 件 上 碟 。
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5. 將 沙 薑 水 料 拌 勻 後 煮 至 滾 熱 ， 淋 上 雞 件 再 倒 出 ， 再 淋 上 5 次 至 入 味 。
! Z( o2 E" |5 b, E; A. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- H" A0 ]: [" v: {% H9 Y5.39.217.776. 將 沙 薑 油 料 拌 勻 ， 吃 時 蘸 上 更 好 味 。
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( L5 e/ M% I& A% w9 Qtvb now,tvbnow,bttvb貼 士5 O0 ^$ ^2 a+ l3 [# n6 K ?
鮮 走 地 雞 肉 質 纖 細 充 滿 雞 香 味 。 如 用 雪 雞 就 要 啤 水 去 雪 味 ， 不 過 肉 質 會 變 霉 ， 不 及 鮮 雞 好 味 。# o0 Z$ A3 t2 \! P3 a. p3 n
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發表於 2008-12-3 07:40 AM
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