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公仔箱論壇 j! n( Q( Z) A3 {
材 料
2 m% y4 m) G! I* l6 w1 l f! Z肉 排 8  、 青 紅 甜 椒 各 1/2 個 、 洋  1/2 個 、 罐 頭 水 蜜 桃 2 件 、 蛋 黃 1 隻 、 生 粉 2 tvb now,tvbnow,bttvb, O/ e( V$ D# ]1 M" _& a$ F# H
5 r! g& t/ u. W1 A4 K& n公仔箱論壇醃 料 ： 幼 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 1/4 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙 5.39.217.77( E7 Q9 H: Z- i; [
_& X2 M6 @( `( i/ Z) t& r5.39.217.77芡 汁 料 ： 水 150 毫 升 、 黃 糖 粉 / 茄 汁 各 2 湯 匙 、 白 醋 3 匙 、 幼 鹽 1/8 湯 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙
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& R+ O5 `/ m% E& \0 ^ C0 N! ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K' W0 ~' a. F
1. 肉 排 切 成 細 粒 ， 加 醃 料 撈 勻 醃 20 分 鐘 。
& c8 j' Z" E/ \' @5 g" k, z+ e6 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, n( Q8 [5 A7 e5 g0 d" @1 {# r2. 洋 、 青 紅 甜 椒 及 蜜 桃 切 角 。 5.39.217.774 b) @6 i" u) q: A/ K1 |# u1 e
" b3 ]/ k4 t# [% h1 E- n- H, e5.39.217.773. 已 醃 好 的 肉 排 加 蛋 黃 拌 勻 ， 蘸 上 生 粉 ， 放 滾 油 內 炸 至 熟 透 ， 撈 起 略 攤 一 攤 ， 再 放 滾 油 翻 炸 至 金 黃 撈 起 瀝  油 。 5 D$ g4 g( \/ X, p+ j; T
* ?7 ]- [, m0 z( x" d4. 起 鑊 爆 香 洋 及 青 紅 甜 椒 撈 起 備 用 。
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$ D- I. B; C" Q! p4 v' `5.39.217.775. 將 芡 汁 料 煮 滾 ， 下 生 粉 水 埋 芡 後 熄 火 ， 加 洋 、 青 紅 甜 椒 、 水 蜜 桃 及 炸 排 骨 粒 兜 勻 後 上 碟 。) R% K, ?) Z7 y% [
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# z4 L. k8 f. \/ N5.39.217.77貼 士" _/ V1 A/ T1 A5 l# G% ?
翻 炸 排 骨 會 比 較 脆 之 外 ， 更 重 要 是 翻 炸 時 用 熱 力 能 把 排 骨 內 的 油 份 逼 出 ， 以 減 少 油 膩 感 。
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發表於 2008-12-3 07:38 AM
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