, e( K9 H0 \6 |( r& E$ p4 Q9 a; Y5.39.217.77
. F* V, O* Q7 G( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料
! V$ t* K& t- z翠 玉 瓜 1 個 、 脢 頭 肉 200 克 、 冬 菇 50 克 、 馬 蹄 6 粒 、 蝦 米 50 克 、 蠔 油 1 湯 匙 、 生 粉 水 / 米 粉 各 適 量 、 蒜 頭 3 粒 （ 剁 茸 ） 、 糖 少 許 ；
" U4 C& [: {5 a2 p4 C. C# \1 m' E6 Y公仔箱論壇
$ @( f; U% \9 x) {2 P醃 料 ： 生 抽 1 湯 匙 、 糖 / 生 粉 各 1 茶 匙 、 水 3 湯 匙
9 C1 X- r+ g- L0 o+ I2 g
) w* Q, t4 ]& e- X" C. d: j冬 菇 調 味 料 ： 生 抽 / 糖 / 麻 油 各 少 許 5.39.217.77. q0 A, n# m) S% j
, k9 j5 J+ e; S3 ]9 t5 `做 法公仔箱論壇* n. N' {1 L {4 L
1. 起 鑊 大 火 燒 熱 油 ， 下 米 粉 炸 至 浮 起 ， 瀝  油 備 用 。
0 ^0 K/ |$ L. q! U0 p+ R- u5.39.217.775.39.217.777 L) o6 W) ~3 V- r! x* ]
2. 脢 頭 肉 切 粒 ， 加 醃 料 拌 勻 醃 一 醃 。
2 r" z' M- ?) G公仔箱論壇, a' z$ y X! D! u
3. 翠 玉 瓜 切 粒 ； 馬 蹄 去 皮 切 碎 ； 冬 菇 及 蝦 米 浸 軟 後 切 粒 。
, U- E" _9 K- a( |
+ q+ Y: ~* V) B; [* J% q6 b5.39.217.774. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 少 許 油 轉 中 火 ， 下 翠 玉 瓜 粒 略 爆 ， 待 瓜 粒 呈 翠 綠 色 ， 盛 起 備 用 。 2 D1 \% _# U( I; t! u# l6 _
# L% \/ R% M. f$ R5. 落 蝦 米 爆 香 後 ， 再 下 少 許 糖 兜 勻 ， 盛 起 備 用 。
8 W$ m4 k; h! a( s2 v$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ w U2 r% G) x! G0 g. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 冬 菇 以 生 抽 、 糖 及 麻 油 調 味 ， 下 鑊 爆 香 ， 再 下 馬 蹄 碎 兜 勻 盛 起 備 用 。
; [ E" V7 P% |. }- u5 a" x& Z( Y8 ytvb now,tvbnow,bttvb
: H4 f/ N1 ~8 `公仔箱論壇7. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 少 許 油 轉 中 火 ， 爆 香 脢 頭 肉 ， 加 蒜 茸 、 蝦 米 粒 、 冬 菇 粒 及 馬 蹄 碎 兜 勻 ， 再 下 蠔 油 調 味 ， 最 後 將 翠 玉 瓜 回 鑊 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d9 _! L1 x) ~: ` {/ m& B* D6 A
1 ?6 [; j. g* A* M/ Z7 b$ E8. 將 炸 米 粉 鋪 上 碟 ， 然 後 把 所 有 炒 熟 材 料 放 面 即 可 。 3 r4 [9 O8 h6 ~) H: U2 a+ K
# \- O. c) z, I
貼 士
1 A5 \8 {' n9 M公仔箱論壇這 味 炒 粒 粒 好 花 功 夫 ， 材 料 要 切 得 細 ， 食 起 來 不 用  太 耐 。 另 外 要 將 各 種 材 料 分 開 爆 熟 才 回 鑊 ， 可 令 材 料 保 持 質 感 及 味 道 ， 且 較 易 掌 握 火 候 。
+ [1 c( K6 a8 w- H/ htvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-12-2 01:27 PM
| 