[中式食譜] 蜜餞子薑雞

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主治 : 薑能促進血液循環、祛寒暖身。
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# E; N9 F) O9 o* ^- E. B* g# {1 S, wtvb now,tvbnow,bttvb食材 :鮮雞1/2隻8 }5 D( ]. r7 `: A+ F
子薑4両; \" k  {* S3 d  y
乾葱 / 蒜 / 薑片各適量
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調味 :
- g/ s" b( i& g- q6 H) k$ @' m1 j5.39.217.77蜜糖1湯匙
5 w5 P7 P( |% i9 @, ^# S公仔箱論壇鹽1 1/2茶匙公仔箱論壇* D3 E( U; v- `/ b  c
雞湯1/3杯
) e" l1 }8 H7 g/ `; @3 Ktvb now,tvbnow,bttvb醋1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) f! j5 \* M' d+ Z
片糖2両" ?' F+ U5 _! ]3 B" L7 R" y
酸梅2粒 5.39.217.77. b( ~3 B( B3 u1 z" z
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做法 :
( u" D8 w. s. F' B- F- _1. 子薑去皮輕拍，以1茶匙鹽略醃，沖水。
, ]7 \/ t/ b2 Y/ A: q公仔箱論壇2. 子薑切角，加入醋 / 片糖 / 酸梅和1/4茶匙鹽，浸1晚。
4 m  [+ b. Z% }6 \! U3 Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 雞件醃以生粉和1/4茶匙鹽，煎香。6 U+ _9 j; Q" o) i/ x
4. 燒熱鑊，爆香葱 / 蒜 / 薑片，下蜜糖 / 雞湯，雞回鑊燜10分鐘，下子薑，再燜5分鐘即成。