[中式食譜] 蜜餞子薑雞

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主治 : 薑能促進血液循環、祛寒暖身。 公仔箱論壇; W6 Z' l+ q# [1 ?! Y
   
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+ q( H5 p- g  n" M  u3 a0 Q: ?) ^9 J公仔箱論壇食材 :鮮雞1/2隻公仔箱論壇: f% K6 o$ A/ C  L( ~) C" u+ l
子薑4両
, C$ e8 H. s0 Y3 B乾葱 / 蒜 / 薑片各適量
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: I" U* n5 @8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* t- @" J' i& I$ D' A5 S9 Y調味 :" p; I5 F+ y& o+ }) L
蜜糖1湯匙: J% v& A! F7 A5 {& L6 h
鹽1 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z" c2 A5 d8 f; j3 f
雞湯1/3杯/ ]' z! h7 S+ T7 Q+ b7 P! d4 U2 E
醋1/2杯
& ?" V% d  H. [片糖2両公仔箱論壇5 o( F7 \. w. H
酸梅2粒 5.39.217.77- R7 {5 o& A" [: t% B- ]0 f+ [
  
* h# x+ |4 ?# g4 }" `5.39.217.77做法 : tvb now,tvbnow,bttvb" L% @9 Q1 T# P3 `* S
1. 子薑去皮輕拍，以1茶匙鹽略醃，沖水。
' [+ y+ y3 ?) O9 a, n2. 子薑切角，加入醋 / 片糖 / 酸梅和1/4茶匙鹽，浸1晚。
: R: ^9 M, r; f5.39.217.773. 雞件醃以生粉和1/4茶匙鹽，煎香。
1 {6 h: S/ Q1 n$ I- d% U: r4. 燒熱鑊，爆香葱 / 蒜 / 薑片，下蜜糖 / 雞湯，雞回鑊燜10分鐘，下子薑，再燜5分鐘即成。