[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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【材　 料】
/ S* @4 c! p& }2 c1 J" Q5.39.217.77青甘魚雜 500公克 % S9 f% Z7 C, C& Y# t
白蘿蔔 1條 5.39.217.77: K1 @; T" N  l
薑 1小塊
' K7 l$ L1 y( Z1 O- k! vtvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1根
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【調 味 料】 公仔箱論壇3 [! F  W' k! `2 u1 J# o1 \& d$ V
煮汁：5.39.217.77( V; S. c- b: A/ t
細砂糖 20公克
; t$ L3 j+ T% s  ~5.39.217.77高湯 500㏄
, l% A  ?  o1 k; ntvb now,tvbnow,bttvb醬油 70㏄
7 k. E( I- J& {; G" p味醂 50㏄ : ?+ [$ }4 f4 R* V1 B  g" Y
酒 30㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, m9 |8 g+ c. {
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【做　 法】
, b- _  r' T8 @; k, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D( X1 V; e" s. u0 \, ?7 j
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮5.39.217.778 F  p. i: b% F0 b& }* M
  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
3 Q- Q! \2 C: ?( i8 ]( S公仔箱論壇3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。