[中式食譜] 魚雜燉蘿蔔

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6 `) W( x: w6 x0 J; u, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】 公仔箱論壇) ^+ E6 s  b; P# y& B  ]( U- H
青甘魚雜 500公克
% t& [3 X) v, a1 _" Ttvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 1條
4 I( @' ^1 B2 a: V. ftvb now,tvbnow,bttvb薑 1小塊
7 w& J$ J/ x, Htvb now,tvbnow,bttvb青蔥 1根
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4 g. Z$ P& p# T" ~- Y+ F, M/ v【調 味 料】
* q+ h/ I/ P% v. M" y公仔箱論壇煮汁：' E; k5 U# \! Z8 j5 N
細砂糖 20公克
/ K9 ]4 k  N3 k公仔箱論壇高湯 500㏄ tvb now,tvbnow,bttvb9 D! ?# z9 R7 P/ h
醬油 70㏄
- q) _2 ?) N1 ptvb now,tvbnow,bttvb味醂 50㏄ " R: T: h0 X- y( [8 c; j
酒 30㏄
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【做　 法】 ' m8 D' }* e( c3 P* A9 d6 y
1.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 . ^! v( c2 e/ I$ Q
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮tvb now,tvbnow,bttvb+ {  g3 N0 V" c8 H
  (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
+ X' y- k: N" Utvb now,tvbnow,bttvb3.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。