本帖最後由 pinaroo 於 2014-6-12 10:26 PM 編輯 公仔箱論壇1 m3 _, I$ \5 d* P, Z' u
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材料:公仔箱論壇1 d8 p" c$ B9 w9 r
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光鴨 約四斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U* T, y% C; }1 h
京蔥或蔥段 兩棵# @% J9 c! o9 L9 ]
甜面醬 兩湯匙9 \ W" j' ^+ U8 ?# V- S
薄餅 適量" ?+ Z& f5 x. O v
青瓜 半個切條
/ d5 c6 u8 {4 P3 \ K' p, M9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 兩茶匙
- U# B! D3 m5 ?% ntvb now,tvbnow,bttvb酒 一湯匙5.39.217.77+ Z) v+ C3 Z& j. {3 J
1 T, n `5 H+ }; `: {+ k f' S: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鴨皮料:
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/ c8 K; L" | ?* A7 Y5.39.217.77麥芽糖 兩湯匙公仔箱論壇; Q& U# D, w- O
清水 三杯 混好 備用.白醋.
, {! ^/ c. w6 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。揸在鴨身風乾 五至六小時5.39.217.77/ [" \. i) Q8 K2 P
6 x' q! C6 P; A: g+ k6 C! f8 v配料放入鴨身 一同風乾
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花椒 八角tvb now,tvbnow,bttvb# e I1 M2 p- D# u9 v3 G5 K' k
5.39.217.778 D1 e( t! Q) |$ m# g$ }; l8 x; }
麵豉醬 五香粉
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生抽 老抽5.39.217.77+ ]- O2 B1 h$ d8 p7 v- O
$ n5 z4 g& D: Y5.39.217.77鹽 糖公仔箱論壇$ `9 d# U; F: J# M$ z- O& c9 M
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胡椒粉 麻油
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酒 蔥tvb now,tvbnow,bttvb6 ~9 e9 \& S& a
5 y% _1 E$ _* h& }: n) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜面醬tvb now,tvbnow,bttvb `& S2 s U( o; [1 n; r$ K2 e
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用糖加水煮溶 再混 入甜面醬.公仔箱論壇* {, C G. x+ V
8 ~/ y7 c9 r( X1 J4 h做法:. u' ^! i9 I0 J, P
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1. 鴨底部開個逢，取出腸臟，洗凈.
5 }# w2 B _: z7 C- x8 Z, Q2 插一支管在鴨尾部，吹氣使鴨全向澎漲.
; q* @+ q: ?) J# k6 l) P8 }# k5.39.217.773. 用滾水淋鴨外皮至起凸點.煮溶淋鴨皮料，塗勻鴨皮掛在當風處吹乾.) l* u- A& i+ f+ r6 R7 X: L
4 揸上鴨皮料 麥芽糖混好 同 醋 在 鴨身.
% L2 R+ |) \* h1 ~4. 用叉撐著鴨放在火爐上燒，須反覆轉動及多次塗油，燒至皮脆及呈金紅色上碟tvb now,tvbnow,bttvb2 c, Y2 r) I7 t! }; H- x
5. 若用爐烤，鴨以錫紙包著烤至八成熟，除去錫紙再烤至鴨皮呈金黃色取出.
6 y- ~( J" W, w. c ?6. 趁熱將鴨片皮，伴以京蔥、青瓜、甜面醬及薄餅同食。 |
發表於 2014-6-12 10:23 PM
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