炖双皮奶:
* I% Z/ M0 t5 p+ ?$ w材料:全脂牛奶200ml(用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的),鸡蛋清1个,白糖1勺tvb now,tvbnow,bttvb& W7 y* @) Q# a- S% _
做法:
3 u8 y V" f @8 i6 ptvb now,tvbnow,bttvb1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可(烧久了结不出奶皮),倒入一个大碗,冷却一会表面结出了一层奶皮
/ U/ V9 U8 B* K' U( o5.39.217.772、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖,搅拌至糖溶解,时间不要太长(否则变蛋泡了)
! \# X! w6 X- W- V0 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、牛奶稍凉后,用牙签刺破奶皮,剩1/4牛奶在原来碗中(否则奶皮会粘在碗底,浮不起来),将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌,再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中,此时奶皮会自己浮起来.
9 S/ O9 e: L u- R' i0 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟,用筷子从中间刺入,没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。4 |: z; l- o& M, a
5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。 |