[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：
6 N; p4 I; V% a3 ~& @# i/ u# x材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺tvb now,tvbnow,bttvb% A/ C; B# g( J' x  G  r' c" L
做法：
8 \" A1 I' c4 @2 T5 V2 ?) G5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮
  s  T& o" w! E; ]2 x2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l/ v' B2 G; `) C6 N4 G+ w0 \* s
3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.
5 I0 h% _* ~0 c! B& V* T4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。$ Q) {4 @/ @! t0 C. n
5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。