[甜品] 綠豆露

ytioi

材料： 5.39.217.77/ j. X* I7 `7 g
綠豆仁(或綠豆)　300公克
- w/ b: B8 [, {5 g2 V水　1200公克
  ?7 o6 h& T/ b2 z" \tvb now,tvbnow,bttvb洋菜粉　8公克 tvb now,tvbnow,bttvb! e% |' [+ O( e5 @$ K# x! j9 A0 u
果凍粉　6公克
5 a' ~$ B6 g6 a% \. b9 k冰糖(或細砂糖)　200公克 / ]4 b/ V' J1 Y$ t# L
作法：
9 u* B) u1 @6 ?: s" i6 ]1.將綠豆仁(或綠豆)洗淨，浸泡20分鐘後瀝乾，加水1200公克，用電鍋(外鍋加1又1/2杯的水)煮熟成綠豆湯。
4 H/ ^9 k' O9 ]$ V+ a; d9 S5.39.217.772.將煮好的綠豆湯倒入湯鍋中，加入冰糖180公克，煮滾後熄火。
1 i2 r6 ]0 \" L( w% Q  t* z1 A  U  c公仔箱論壇3.將洋菜粉、果凍粉與20公克的冰糖混勻，倒入作法2的綠豆湯中再煮滾，然後續煮5分鐘熄火，待稍涼後裝入模型中冷藏1～2小時凝結冰涼即可。

james721007

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