1、煮水餃時，在水裡放一顆大蔥或在水開後加點鹽，再放餃子，餃子味道鮮美不粘連；在和麵時，每500克麵粉加拌一個雞蛋，餃子皮不粘連；
% G, L. {9 j# \& u) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、燉肉時，在鍋裡加上幾塊桔皮，可除異味和油膩並增加湯的鮮味；
7 q8 @: z, z& l u4 Q5.39.217.773、煮骨頭湯時加一小匙醋，可使骨頭中的磷、鈣溶解於湯中，並可保存湯中的維生素；! i( n5 n! \ }' H
4、燉雞：洗淨切塊，倒入熱油鍋內翻炒，待水分炒乾時，倒入適量香醋，再迅速翻炒。 ⋯⋯公仔箱論壇' z2 B/ t* [0 {8 J; g
5、煮肉湯或排骨湯時，放入幾塊新鮮桔皮，不僅味道鮮美，還可減少油膩感；
) D9 m; D8 B) o8 z/ E; Q% `; o5.39.217.776、燒豆腐時，加少許豆腐乳或汁，味道芳香；
! `, j$ t5 e/ s' V( A5.39.217.777、將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦；
% q# ^$ a6 c* j4 g4 `0 Q% G# G; T; i8、煮蛋時水裡加點醋可防蛋殼裂開，事先加點鹽也可；
0 ]5 F5 L0 _+ Q. z4 C G6 ^6 x( }9、煮海帶時加幾滴醋易爛，放幾棵波菜也行；5.39.217.77$ a, ~. o0 J3 C# Y9 [( o
10、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美；
( S. V P6 |% }: }. ltvb now,tvbnow,bttvb11、羊肉去膻味：將蘿蔔塊和羊肉一起下鍋，半小時後取出蘿蔔塊；放幾塊桔子皮更佳；每公斤羊肉放綠豆5克，煮沸10分鐘後，將水和綠豆一起倒出；放半包山楂片；將帶殼的核桃兩三個洗淨打孔放入；１公斤羊肉加咖哩粉10克；１公斤羊肉加剖開的甘蔗200克；１公斤水燒開，加羊肉１公斤、醋50克，煮沸後撈出，再重新加水加調料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }% ]& D `# j- d+ |
12、煮水餃時，在鍋中加少許食鹽，鍋開時水也不外溢；8 o7 E' s v! e% N: ?- u: u
13、麵條時加一小湯匙食油，麵條不會沾黏，並可防止麵湯起泡沫、溢出鍋外；7 n+ B7 o# d Q$ Q8 L4 R
14、煮麵條時，在鍋中加少許食鹽，煮出的麵條不易爛糊；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H% @& P" |4 F3 g
15、熬粥或煮豆時不要放鹽，否則會破壞米、豆中的營養物質。 |
發表於 2014-5-16 09:10 PM
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