材料：
; C- k4 p6 C: O' q Q4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚扒─300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r K' z* T" a' p0 x* G( U; u
酸豆(capers)─半湯匙
- `2 f* D; {; D( @. u3 C( ]2 R乾葱─5粒% H/ B% R- o# R
法邊豆─10條# f; v! r* J0 w
車厘茄─5粒公仔箱論壇2 u' D6 `5 A- A+ d; o! d7 L C/ o
甘筍仔─5條公仔箱論壇6 y) B5 `# e- Q8 z; d) ]
牛油─10克
% m9 s5 t7 b) T$ t番荽─適量公仔箱論壇4 S8 n; N/ [- P s# g
檸檬汁─1茶匙5 ?& [0 C) }# G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# f+ p2 a' U) x7 J
' L5 ^ p- \3 z, V; T$ b做法：tvb now,tvbnow,bttvb& l" Z) n/ J( w- `
1.酸豆用石臼樁至爛。
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: M2 q! Q$ |. M+ I `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.乾葱去皮切半。tvb now,tvbnow,bttvb ?5 ^4 Y. ]# e, }
! }: T* |! j8 _9 R/ @tvb now,tvbnow,bttvb3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。
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4.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。
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5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。
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* L; q% C8 n; S0 ~2 F5.39.217.777.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。% j W% Z" ?6 q/ s9 B0 q
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貼士：% c2 U6 N/ Z- r, h- E0 l
1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。
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8 B$ i' N9 w+ w# ]+ M公仔箱論壇2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。3 \! f$ ^# W3 T' v' e+ ~
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3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ k2 R& k1 E; e. l# |
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發表於 2014-5-16 05:56 PM
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