[甜品] 應節雞仔酥餅

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材料; o! P$ n; j* U2 P. e9 A/ b0 J
　　麵粉　 225克
6 M+ u: P9 O0 Q0 s! B0 \tvb now,tvbnow,bttvb　　麵包粉 75克
2 [7 e9 V# q! V' H% b5.39.217.77　　豬油　 113克
. T+ M4 }2 C% O" g* a7 ptvb now,tvbnow,bttvb　　清水　 適量
4 ~# M4 P  N* t) [1 h( ?. _6 Y公仔箱論壇　　豆沙　 300克公仔箱論壇( I: a4 }8 `. @+ K! q! b# ~
　　蛋漿　 1/2隻
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法做公仔箱論壇. u0 ]) X  ^7 y0 S- o; r
　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。
# l7 r3 }7 {) ^/ E! j; x( o9 m/ j公仔箱論壇5.39.217.77( ^: K* P! B) f  D* ?* v+ X
　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。2 D' A/ a1 r% W& ?8 v/ J

6 R8 }% u6 O( s公仔箱論壇　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。5.39.217.77' A, a8 b- V% Y* Z* w8 L( O# y

9 M2 I. ~' }% K! v; ^: Dtvb now,tvbnow,bttvb　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。