本帖最後由 河馬仔河馬 於 2012-9-8 01:00 AM 編輯
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) n" L Y+ @; W$ v4 q' u3 h9 z『馬場樂子(妹)』(18) : 網上賽馬節目之看板娘，負責報導賽馬結果，兼任賽馬節目之秘書。
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4 i7 F5 c% s1 y6 b0 Z8 g& O『馬場彩珠(姐)』(18) : 樂子的孖生家姐，在網台節目中除了負責報逢二四(六或日)之攪珠結果外，亦會負責客串一些感情節目。
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: n( w4 y: B. t/ W* k1 h& gtvb now,tvbnow,bttvb『司馬騏綵(妹)』(18) : 司馬家的領養妹妹，小時候因車禍失去左手，間中會和姐姐一起到馬場家食飯。tvb now,tvbnow,bttvb" K) K: }: |& E* h
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樂子 : 今晚係網台聚餐呢，要我地搞，阿頭話今次budget可以多少少，食D乜野好呢?公仔箱論壇; Y; P5 L4 D. w8 Q- k8 U. _: Z6 \# n; w
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彩珠 : 一大群人食飯，最容易處理都是火鍋。tvb now,tvbnow,bttvb4 @. D* B8 x: ^' ?
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樂子 : 班同事最鐘意見到大堆頭乜都有，不如今次我地就乜都整下，買D海鮮先。
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彩珠 : 有Budget，就可以買大大份呢。
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樂子 : 先來就是北海道的刺身帶子，厚肉之餘亦真係好大隻，通常成散壽司飯之中都會用到呢類咁厚嘅帶子貝柱呢，當然係外邊食就通常切半了。# B: d( O u# N6 Z
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彩珠 : 再來就是北海道鱈場蟹身及腳了，價錢一點都不便宜，被譽為蟹中霸王的牠，成長期要約10年多，香港買得到的多數是急凍品，食出的感覺會似蟹柳，新鮮捕捉到的肉質會有不同，不過單計腳的長度已可以長過把刀了，而且肉亦好厚。: M" F0 D1 a) O, K; i
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8 J* N) P2 P# X+ ` u樂子 : 當然唔少得就係呢d急凍超級珍寶花竹蝦，真係又厚肉又長過隻大碟，而且內裡好多膏，香港好少食店可以提供這大型嘅花竹蝦呢。
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3 L& b9 N! u7 c, K( d公仔箱論壇彩珠 : 我地就開始處理吧，他們好快來的。
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5 ^/ r0 O& l( h8 ~7 N+ ^7 ^彩珠 : 鱈場蟹除了用燒的方法外，傳統的就是用火鍋方法。當然如果用麵鼓做湯底會較有日式風味，但就這樣放進港式火鍋亦不差。肉質雖然有點似蟹柳，不過肉本身算厚之餘海水味非常充足，更令整個湯加上頗清甜的海鮮味道。
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; d) t& k6 K( f; u騏綵 : Hello!! 我又想試試這個放去火鍋整熟佢...
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* ]1 y; M2 j$ q* C% }7 ?3 P公仔箱論壇樂子 : 唔好呀，咁大隻帶子刺身食架，如果真係驚生食最多都係鍋中碌一碌就要上台，否則會好硬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l; N: w$ A O* N% O1 \
9 z$ b2 m0 l5 {- P3 D4 o% q騏綵 : 拿回上來了，試一試吧。和以前食過的帶子比較，的確厚肉得多而且肉質感覺上有條理。加上海水味道亦很充足，亦不會粗糙啦。& K% G- h) Q/ @' S
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司馬騏綵 --- 對鱈場蟹及大帶子之評分 :) H# Z% Y( r; ~8 h, @0 ^# ]
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5 }! [" R; d& n樂子 : 雖然珍寶花竹蝦有時會用來做日式鐵板燒或者刺身都有，但中式食飯都可以用得上。今次可以試試干煎蝦碌或者茄汁蝦碌，由於蝦肉非常厚加上有膏，煎起來就好香而有彈性，而最甘香嘅地方就係頭部的蝦膏呢。
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6 S' `) J8 Z9 q3 T5.39.217.77馬場樂子 --- 對珍寶花竹蝦之評分 :
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彩珠 : 當然要食多少少菜蔬來平衡一下吧。/ @" i% ^& `8 @, m
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發表於 2012-9-7 08:27 PM
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