蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，公仔箱論壇7 A( c) M8 ?5 }) @9 T* s
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z" a& D7 k" _ {+ G% k
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材料：
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大蝦 7﹣10隻
/ f7 A' v6 a% I, J公仔箱論壇蒜蓉 1湯匙
6 c$ i$ N! _1 x. u6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _6 a7 R! y! z0 |
! F: d3 O- t8 o* b5 {1 ttvb now,tvbnow,bttvb調味：4 X x: N; B( z+ i0 B! l [; P
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鹽、胡椒 1／4茶匙
! a ?1 d! W% _( m' E6 \# x; @酒 1茶匙
6 t- a" C; I) |) \! |指天椒 少許(可以不放)公仔箱論壇1 Q$ A& q& E+ |* E4 q3 N, Q
水 4湯匙5.39.217.77* I% w* ?+ `: x" v
; o' A+ B" c# f公仔箱論壇製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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tvb now,tvbnow,bttvb7 x# V2 m1 z& e$ u$ q# P
7 C0 t! X' C1 S+ O& dtvb now,tvbnow,bttvb2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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( ^# x0 h3 Y$ ?9 U5.39.217.773） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘5 }! u* P9 ^+ A$ A
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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