蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，( m- |: H6 Q) i
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
4 F2 n4 u+ q) `" n# ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. z4 a' P* y" Q: T7 o# @
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材料：( s s- b" f& q6 J. u8 M/ W
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大蝦 7﹣10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 m) F2 T9 ^2 e2 o
蒜蓉 1湯匙
4 ]# t, G3 a k* N公仔箱論壇蔥花 少許 （伴碟）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x8 ?2 O0 W+ J, \/ O; I/ g$ a
9 v. q$ I! w0 c4 i調味：
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% Q. ^: R% m! P* g- A公仔箱論壇鹽、胡椒 1／4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y9 U6 U8 f* b7 o) {
酒 1茶匙5.39.217.77/ I; B3 |( I2 @. W& c
指天椒 少許(可以不放)公仔箱論壇$ n( p6 D7 O! e r3 V, j# l
水 4湯匙
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2 u$ v" D1 E/ p3 V# Q公仔箱論壇製法：
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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$ `9 I! z. c- Otvb now,tvbnow,bttvb2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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- c& j6 p9 t8 V. q( N公仔箱論壇3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘2 w: K. K( }' U# X; |. C
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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