材料：
0 u7 f" F6 m/ W) M/ _3 ztvb now,tvbnow,bttvb三文魚扒─300克tvb now,tvbnow,bttvb* R& J, H0 E: a$ g/ P; `2 O. K
酸豆(capers)─半湯匙% b" y6 j( ~5 O: `, N
乾葱─5粒
- ~: F, \' J$ \& l- R法邊豆─10條
- e- m$ v' R2 {5.39.217.77車厘茄─5粒
2 t6 B! t1 y* Q; D3 R4 ?# j. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘筍仔─5條
! y4 e2 I& x" _0 ?. c6 |5.39.217.77牛油─10克
! _9 r" A6 V. T# c- K公仔箱論壇番荽─適量3 B' p4 L/ r3 ]6 h
檸檬汁─1茶匙5.39.217.77; S6 P J- I6 \( n6 H A/ D8 h, q
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* P2 `! D; Z5 u+ P做法：5.39.217.772 e+ \( M$ `5 [, A( z7 r$ X
1.酸豆用石臼樁至爛。
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2.乾葱去皮切半。
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$ C; E i( {9 x8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.先用滾水將甘筍仔、法邊豆及車厘茄烚熟，撈起備用。
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( t3 l1 g0 X; r3 |) `5.39.217.774.燒熱鑊，放牛油及橄欖油，將三文魚扒煎香，盛起。公仔箱論壇1 a" G! B: |4 ]0 q9 w! K! S/ _
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5/6.中大火放入酸豆、乾葱、法邊豆、甘筍仔，和車厘茄煮至軟身。
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7.三文魚扒回鑊，澆上檸汁及切碎的番荽，上碟即成。
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1.三文魚扒可以鱈魚或龍脷取代。
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2.喜歡亦可加入鯷魚(anchovy)增加鹹香口感。
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3.酸豆帶鹹，不用放鹽，以少許黑椒調味即可。
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發表於 2014-5-16 05:56 PM
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