分量 (約10個)
; k( m {6 S& k公仔箱論壇牛油撻皮材料：
8 m& }. d, l' J# }3 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉100克
& K( H/ Q4 L: Q無鹽牛油55克
W/ g+ x4 U' \8 M1 Z7 E! z" ^tvb now,tvbnow,bttvb糖霜25克5.39.217.77/ B7 y( j& x; `# {- x: G: W+ y
蛋漿20克
, t% l, g) x( ~* I1 g( w7 O雲呢拿油半匙
1 `$ z. \- y' mtvb now,tvbnow,bttvb蛋汁材料：
! f, S/ ]6 e/ g* S6 I公仔箱論壇雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F* r, E* y# Z. J" o! |+ Z8 U* b
砂糖20克5.39.217.770 A r( M! R8 N) k* }, L+ h. k
熱水60克
& o; b9 p9 v2 x# [$ ^$ j9 S2 R淡奶25克5.39.217.77% N6 i; e; V' [0 v& h% y
' ~, g& h" o( M) J4 o+ g公仔箱論壇5.39.217.77) q: B/ @1 G: [5 M0 c5 H! P! v8 K
1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。; H6 A+ T2 J! n7 p* R8 @; w4 \
+ v' d2 {- h' @6 B7 |5.39.217.772. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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" s' L7 l% C# M7 d4 a0 z0 R3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。) h! A7 ?+ }/ V% ?
9 b% G4 E L' b公仔箱論壇10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。tvb now,tvbnow,bttvb: m- l8 Y2 s: ]1 T5 h$ H
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' o* i$ T. Q0 `8 l貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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