分量 (約10個) [; D' D X+ {- S* ~' {
牛油撻皮材料：
% `- ^1 H' V/ `4 \" F. G4 ^7 N' ?低筋麵粉100克
0 d3 b5 k* V& S$ Y9 Q/ t無鹽牛油55克5.39.217.773 ?1 x' n, ^* w7 {4 k6 a
糖霜25克tvb now,tvbnow,bttvb! w# f% l6 i/ K" [$ W) m
蛋漿20克5.39.217.779 U8 J$ }3 y' s. u2 g' D7 S
雲呢拿油半匙
1 g" u! o+ _% m2 U0 p4 U) O5.39.217.77蛋汁材料： 公仔箱論壇" H/ n8 y3 W! ?. l
雞蛋1隻5.39.217.77" r# ?8 b7 w N8 b6 p$ e
砂糖20克公仔箱論壇/ G) k, D" Y4 B5 ?# t/ q. d$ Z8 s
熱水60克
1 |* x3 h0 Y. X) [* B# h) k3 Qtvb now,tvbnow,bttvb淡奶25克
3 D1 {% I0 F! B# K" _: YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I, I0 Q2 {2 s3 L3 I) \7 \8 B6 _
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1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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$ H$ r1 n' X1 K$ i" F- J公仔箱論壇2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。tvb now,tvbnow,bttvb8 r5 J8 N* Q- {3 p, m
! ~* E7 l( b. U0 N) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。. v/ |' |* z8 D0 Z
9 Z7 T) H. t5 R Q& y5.39.217.779. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。" J& U- a) O T' n3 M; r
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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