[甜品] 班兰蛋糕卷

Janetchan79

; z4 k) }' P+ A# h% _: f+ A5.39.217.775.39.217.770 E& E5 D; W. I2 ^! F" q6 R" y

材料：

" T. N" u! F3 Y  rtvb now,tvbnow,bttvb

材料A：

# T( H0 C( N8 l2 c6 e4 f6 [( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

11" x 14" 烤盘

5 O1 g, s4 Y! {9 ]  C' X1 L3 h5 u9 C公仔箱論壇

材料：

tvb now,tvbnow,bttvb. p0 ?- _7 R" x9 d8 `% r

蛋黄糊：

A 蛋黄 5个

细砂糖 30g

浓班兰汁 40ml

牛奶 30ml

植物油 50ml

低筋面粉 85g

$ L5 w& ?  v+ c8 V7 l' L

蛋白霜：

A 蛋白 5个

细砂糖 50g

/ C  [2 _- a8 Z  {( p

内陷材料：

o2 E9 ^1 z4 H# |% v5 f

牛油霜

牛油 200g

糖粉 40g (喜欢吃甜的可以再加）

& k4 j) ?9 i9 v" n8 T( d3 v4 d4 P公仔箱論壇

做法：

将牛油和糖粉打发至呈白色

7 Z% k, A& z! q7 V4 L  w! q1 v2 w" e

做法：

1. 蛋黄加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖溶解。

2. 加入班兰汁，牛奶，油，用打蛋器继续搅拌，仔细混合至面糊呈现滑润、黏稠状态。

3. 加入低筋面粉，搅拌至滑润状态。

4. 蛋白分次加入细砂糖打发至硬性发泡。

5.将蛋黄糊中加入1/3分量的蛋白霜，用橡皮刮刀拌匀。

6. 加入其余的蛋白霜，混合拌匀成面糊。

7. 将面糊倒入烤盘。 轻敲几下，震出空气。

8. 放进预热170度的烤箱，烤25分钟至熟。

9. 取出倒扣,撕掉油纸再盖回,待凉。

10. 在要捲起的一邊割三刀不切斷，

然後抹上牛油霜。

(牛油霜依個人喜愛，抹多多或薄薄的一層)

11. 利用擀麵棍輔助，捲成圓筒狀，用烤纸包住已经捲好的蛋糕。放入冰箱冷藏1小时定型

12.取出即可切片食用。