[西式食譜] 白汁忌廉煙肉意粉

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材料及份量tvb now,tvbnow,bttvb* N% C4 w- s2 s% f6 E

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橄欖油 1湯匙
* {$ q2 f+ J- |& q, q$ P6 e( n1 D5.39.217.77pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T- r0 b, p) |' o% i" n, W2 F
水 6杯5.39.217.778 C, S' z2 M: P7 E$ l2 X* `
黑胡椒 2湯匙
, \4 q" J' V1 Q6 C$ P意粉 1磅
# ~2 C/ }) y2 o: G" m" Y蛋（打勻）4隻tvb now,tvbnow,bttvb8 U3 N8 a7 K/ S
pecorino芝士（磨碎） 1/3杯

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煮法
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1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。5 X1 l2 r# o4 ~7 F4 m% Y
2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。
* W. Y3 v: |- z* A) I0 b0 q2 [5.39.217.773. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。公仔箱論壇1 p. w$ ^' i2 n. p% J" N9 H
4. 加入適量黑胡椒調味。
3 ~( w( x* T% S& ^5 z9 b5. 灑上磨碎的pecorino芝士。tvb now,tvbnow,bttvb) n1 {, K; w8 c  T
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