原料： 紅蘿卜1根，番茄2個，洋蔥1個，蒜2瓣，姜四片，鹵包1個（超市買即可），沙茶醬5大勺，豆瓣醬2大勺，辣椒醬1大勺，鹽2大勺，醬油半杯，糖2大勺，料酒3大勺，牛肉2斤。
5 }6 r+ |+ N: ?, \$ i$ Y X提示：不喜歡辣的朋友請減少豆瓣醬和辣椒醬的使用量。
9 l) O* c- A5 v+ y制作：
/ L5 A, V: E$ t) J1， 牛肉切成塊，放入鍋中，水覆蓋過牛肉。煮至沸騰，撈出，用水衝洗掉血末備用。
7 G4 a0 _( K, E1 B* o) D$ p5.39.217.772， 將胡羅卜切成大塊或長條。洋蔥剝皮切大塊或者只剝皮不切。（因為這些原料最后要撈掉，所以請切大塊，這樣便于最后撈出。）tvb now,tvbnow,bttvb0 F: w* {; C' h4 X
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3， 加入所有原料炒出香味，放入牛肉和熱開水（蓋過牛肉表面），沸騰后小火慢慢燉2-3小時。
) z3 _! g# s; ntvb now,tvbnow,bttvb4， 最后把胡蘿卜，洋蔥，蒜，姜都撈出來仍掉。 tvb now,tvbnow,bttvb8 W* F8 m; R) B! b/ G4 k+ T) ]
4，另鍋清水燒開，放入青菜稍燙后撈起；面條抖散開入鍋煮熟，撈起放入碗里，擺數塊牛肉，澆上一大勺濃濃的牛肉湯，再放進青菜，撒上蔥花即可。5.39.217.77) B4 V! ` R2 t4 f. n) U$ _
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發表於 2008-5-29 02:32 PM
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