（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。
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（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U, A) E% ^- [$ Z/ Y! o8 T! t
+ B5 G# u( s) s7 g, d. m（3）不要乱嚼。吃蟹时tvb now,tvbnow,bttvb' f4 M2 D6 K! g! Q. g
一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；
/ s F R6 i2 q- u! i+ M$ w5 X" }- {二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；
' Z) P9 Z5 L; htvb now,tvbnow,bttvb三要清除蟹心（俗称六角板）；
. s! |$ S' I# g: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。
: R6 V0 g, {/ k, o9 T四除后再食可免引起中毒。; h, J' ]' W" C) }3 u' ^
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（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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