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【材 料】& p$ i4 I+ q# [3 p
A. 牛奶 250㏄5.39.217.773 U$ W- e; Q. U: _
* Q: q' e' ?) H' W0 X. Dtvb now,tvbnow,bttvb 奶油 20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T7 L) E- D0 I7 K! j
tvb now,tvbnow,bttvb' \$ m5 t6 l4 V( i" @* ?+ C, ?
B. 全蛋 100公克
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細砂糖 40公克, L, F2 B$ h$ Z' s. n/ c; f
6 ]6 x8 ` g5 C0 j5 W' Z公仔箱論壇 煉乳 50公克
3 V2 O) O2 G" H3 G# A1 J5 v3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ c, i" [6 s5 _- j5 KC. 玉米粉 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W& U9 o. m* {6 I3 N. S# P
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D. 香草精 數滴
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* N+ q' a. I. c1 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。E. 日式餅皮麵糊 適量tvb now,tvbnow,bttvb" D6 R0 Q3 }' F
, I, p3 ~8 {# A) Wtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】 5.39.217.771 m! c1 V( o5 |5 ]4 Z+ D( g8 M
1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。5.39.217.77! b' u8 x; e' |: G- u2 I
* _: ?% V' {, m& ~! D1 S- q: c5.39.217.772. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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( X. B$ U9 d' _4 t$ w5 Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。5.39.217.77# Z# J, Y6 I% t5 t* U
. ~* p6 y$ l. h7 `/ P6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的% v# u4 X' t6 ?3 f: U4 j
奶油布丁餡。
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A4 @5 T' {# J: p9 ^( o- _7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起6 U% x; c( b% q
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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