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【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q/ k* V5 U6 Z( ~1 |* w: [
A. 牛奶 250㏄
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奶油 20公克
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B. 全蛋 100公克
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2 S! s, X U& z/ wtvb now,tvbnow,bttvb 細砂糖 40公克
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煉乳 50公克tvb now,tvbnow,bttvb0 e* A8 p8 z8 a, L' l
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C. 玉米粉 30公克
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D. 香草精 數滴
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E. 日式餅皮麵糊 適量公仔箱論壇: Q6 F8 W) q. a$ m( u7 A& U
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【做 法】
$ J9 x3 t5 s3 P9 i. A% P4 \公仔箱論壇1. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。$ V1 C6 Z0 f' G" x d* v) u w1 d
1 t1 Y. Z6 f W6 \. V. U2 X6 S7 `# U5.39.217.772. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R6 Z! K x9 u& x9 N) N
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。& F, u% [: B! e2 {! |3 G; m9 y" N
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。8 b5 |6 C4 s- N! P; Q! }% x
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5. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。公仔箱論壇3 L n* Y) d8 @( t/ c
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的
( i1 c: @( Y; N0 h9 Q L) k5.39.217.77 奶油布丁餡。5.39.217.77& s6 c. f6 b6 ` h
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起
8 V3 _# r9 R3 G: u0 ~6 O0 htvb now,tvbnow,bttvb 作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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