中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外，各地依其物产及民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。如: : l# ^! |: A# l T* U9 {! y
" r6 D0 ^' K% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。 : s0 U, m' f6 j$ f0 n/ ^
公仔箱論壇9 ~9 q& ]+ S5 f+ f$ K" H, _9 \
上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
c6 u8 H) ]6 O$ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ `! P) w1 v" o# A1 k& o: Y, Ytvb now,tvbnow,bttvb天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。 公仔箱論壇2 g& Q: |* J8 C2 V! l+ f
: t2 x# Z; U- P0 J+ U6 R太原的栲栳、刀削面、揪片等。
* c6 j$ k4 S$ M
8 k3 [: r0 n. T+ Y \ [, J8 T5.39.217.77西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。
9 D8 B( |! I3 q; p5 X3 R }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; w. S }' N8 O6 J* F, S& U4 c! t
新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。 公仔箱論壇( g: c- J! T f4 z: Z
8 G6 D" }% E7 }) U3 F2 c' otvb now,tvbnow,bttvb山东的煎饼。 公仔箱論壇7 t% u( W& [- U
6 T4 o, g c4 `
江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。
6 }; y1 M+ q: a) n# T3 @' Z( a. o公仔箱論壇" T3 N o. n& d$ j6 ^8 _. b6 u$ `
浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k4 R0 Y h, I5 a% @
. v `, L* c" l+ F公仔箱論壇安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
( ?- j* y9 Z ?; }# ~$ q# T5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O1 k2 z8 u0 Q& T* D$ x
福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
D7 j) G. e/ q* o
8 E% L9 w4 c1 _- k5 ^2 z公仔箱論壇台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。 公仔箱論壇% V% Z* I) R0 S5 J+ y( F
tvb now,tvbnow,bttvb* e( q, _/ q3 g! d
海南的煎堆、竹简饭。
% U' y6 V) R% z& A. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.772 t+ w/ ^* E9 d& I5 u) K& j
河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。
2 ]7 a( _4 U& [, j
: b- ]+ m3 w, M6 {8 Atvb now,tvbnow,bttvb湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。 tvb now,tvbnow,bttvb- N4 H4 v7 i, X5 _0 t) K2 H- T1 ]& Q
, j% s8 V" `2 ~5 g g9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。 tvb now,tvbnow,bttvb$ Q: y' c, }# c2 h. R
5.39.217.77! s8 }+ l- g: D
广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。
6 S0 d) w( u' r7 c5 C8 x$ ]1 F! J公仔箱論壇
( C4 L. [% V% B1 m) Atvb now,tvbnow,bttvb广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。 公仔箱論壇2 q/ I: z+ W9 Q
公仔箱論壇/ q6 p' g2 x R0 i) U
四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w9 i% m1 p0 m/ z
2 o. D0 ?3 d6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @/ @% V4 M& N' t7 Y
公仔箱論壇9 d& b& `9 z5 Z8 V
云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e. r" v: e3 f! Z
4 {4 |4 k$ X/ S- ~' @! v% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，还有大量的少数民族特色风味食品，极大的丰富了中国烹饪文化的内涵。
! _* g. J( j- N9 ]8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, r7 y/ n# w9 x$ k5 y: d北京著名小吃
6 d/ U2 X8 l8 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E' f$ x+ D7 I' {7 {# J
豆汁 5.39.217.77# b6 B2 G+ M- q4 ^$ \6 |
绿豆经筛选、淘洗、浸泡、磨糊、点浆、发酵、滤粉、沉淀、煮沸等9道工序加工制成。色灰绿，汁浓醇，味酸且微甜。热食为宜，佐京产辣咸菜丝配芝麻烧饼和焦圈。已有千余年制作历史。
" ]) t7 o0 \" b/ p$ ^* R1 i2 \公仔箱論壇相关的著名企业： tvb now,tvbnow,bttvb" Y# o# |8 F1 y
; S) J6 n7 a Z+ T
小窝头
" A+ q9 D+ V( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米面、黄豆面加白糖、糖桂花蒸制而成。色泽金黄，形似宝塔，小巧玲珑，甜香细腻，500克面可制出小窝头100多个。 ; X! R' z- x$ i
相关的著名企业： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E8 y# a& ]0 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g' Q+ E3 k6 z8 ` M! a
芸豆卷
. q- M$ [6 Q# J9 n5.39.217.77芸豆经磨碎、煮烂、抹压、卷馅、切段等5道工序制成。馅心有芝麻糖馅、豆沙馅或配金糕成鸳鸯馅。入口即化。清代前期已出现于民间，清末成为御膳。 5.39.217.77' h, W8 d7 J8 m- s
相关的著名企业：
) N& h. z8 x- f# w8 V' S6 Gtvb now,tvbnow,bttvb
3 U- |3 u! v% Z& t2 P* E, x" w5.39.217.77肉末烧饼
5 _6 F; x9 F7 ctvb now,tvbnow,bttvb由发面空心炭火烤成。食时将烧饼切一小口，取出面心，夹入热猪肉末。外酥里嫩，香味浓厚。 公仔箱論壇7 g! ^! @2 Z4 t
相关的著名企业：
, v: v! I/ E. r7 F
4 @# H- m# C5 _2 N$ `5 L爆肚
0 C. @' h: s$ N! o; N- u$ \% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鲜羊肚或牛肚按不同部位切成条或片，用沸水爆熟，蘸芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末和葱花等调料食用。清鲜脆嫩，味醇不腻。
: V4 @9 r3 `' T, y8 L: R公仔箱論壇相关的著名企业： 公仔箱論壇# [5 t1 c" o# n: ?
tvb now,tvbnow,bttvb, \4 g) _4 J7 L' L# {* c- y4 c
炒疙瘩
7 G! h' M2 m- M- c' r2 u公仔箱論壇可荤可素。炒好后，疙瘩颜色深黄，配上绿色青菜，黄绿相间，食之绵软而有韧劲，滋味醇香。已有60余年制作历史。 tvb now,tvbnow,bttvb( U; V; ^. x8 V6 T. O9 K0 _" D( n7 R
相关的著名企业：
& w, o! Q9 v# w" D) |tvb now,tvbnow,bttvb u' N$ P/ ^; b) A; o
驴打滚
6 A( ^' z8 Y( Y6 c6 y即豆面糕，因过去售时，随切随将炒熟的干黄豆面撒于糕上，犹如毛驴就地打滚时扬起的阵阵黄土，故名。分为两种，一种为将蒸熟的江米面团沾上炒熟的黄豆粉擀成片，卷入豆馅，切成小块，撒白糖食用；另一种为将红糖和熟黄豆面拌匀，卷在蒸熟的黄米面团里，切块后浇红糖水食用。
+ J& T% k- a2 @( [5.39.217.77相关的著名企业：
2 D, ?9 b8 s( F; s, `1 K; v& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^% A- w! G" S& [2 S8 F2 o
焦圈
4 O: E, g6 e$ Y7 g- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。为油炸食品。和面时注意盐、碱、矾3种调料比例，炸时控制油温，至色泽深黄、油亮即成。
& ?+ A- O7 [- J% E9 L8 ?# G9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相关的著名企业： 5.39.217.779 T( Q+ W8 U9 }6 c/ n) Q1 L% \% z3 ^
8 b" c) M* S l4 A: Y! o烧麦 * ?, i$ G3 V0 I3 I R
北京的烧麦皮薄如纸，四周有折皱的花边皮，包馅收紧口，花边聚在一起，象一朵花。馅心除猪肉、海参、虾仁外，随季节变化制作蟹肉烧麦、翡翠烧麦，一般以猪肉为主，配白菜、青韭、茴香、南瓜、大葱、西葫芦制成。以都一处饭庄所制最著。
4 m- W; E, i7 s8 a LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。相关的著名企业： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q, r1 ~8 `5 ]$ \. g6 P, `
) s' d+ G* c, v5.39.217.77仿膳豌豆黄
( a* x; e, ?* i n5 m0 H% C5.39.217.77碗豆经磨碎、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。色泽橙黄，细腻甜润，清凉适口。原为清宫膳房制作。
' y' c$ f# a+ h* I/ i6 H) Y8 v相关的著名企业： " q( U9 E. Q; d7 B' s; o
5.39.217.77: v6 D: I1 r. ^+ j5 A: b( F+ V
艾窝窝
' Y$ }; g; N6 l5.39.217.77糯米经泡透、蒸熟、捣烂、晾凉、分剂、包芝麻仁、核桃仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖等馅料。粘软柔韧，酥松甜香，清凉适口。元代已有制作。 |
發表於 2007-12-5 07:47 PM
| 
