1 `- A5 W9 u2 \& L2 C3 q. N+ y5.39.217.772 F* E+ E W+ Y( h" C) l" ^
菜名]：梅菜扣肉
( B* F$ r/ I$ H& G. p& t+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u" X* F: H! ]" Y
[菜系]：闽菜
+ G) r6 J# j! y. i( [7 @1 r. p1 Stvb now,tvbnow,bttvb
- E" [) J+ w( r. V8 ?! M- i. f* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[原料|调料]tvb now,tvbnow,bttvb+ y$ L1 _% { C) U8 c8 p
- B1 f7 K Z3 D d2 g" b! w- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。猪五花肉1000克，梅菜150克，豆豉15克，红腐乳10克，姜5片，蒜头5粒，白糖l.5汤匙，川椒酒1茶匙，深色酱油l汤匙，浅色酱油1茶匙，生粉适量。公仔箱論壇( K) k' Y) n9 ^( I
{. x3 Y( P, E$ J/ e[制作流程]公仔箱論壇- o- `4 K) U( V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, l! B x" |6 O5 ?0 n
1、将花肉刮洗干净，用清水煮至刚熟，取出，以深色酱油1／3汤匙涂匀肉皮。烧热炒锅，下油，烧至七成熟，将肉放入油中，加盖炸至无响声，捞起，晾凉后改切成长8厘米、宽4厘米、厚0．5厘米的块状，排放在扣碗内，成风车形。
& L: [. h, x% B/ {+ V l5.39.217.77) S6 N+ [" c. f6 Q# J( H4 K
2、将豆豉、蒜头、红腐乳压烂成茸，放入碗内，加入川椒酒、盐、白糖1汤匙、深色酱油、姜片，调成味汁，倒入肉内，然后整碗放锅中蒸约40分钟取出。 b) t8 D% ?( x$ R, u
5.39.217.77: {# p; o* o: Y( Q! I3 l/ t
3、将梅菜心洗净，切成长3厘米、宽1厘米的片，用白糖、浅色酱油拌匀，放在肉上，再蒸5分钟取出，滤出原汁，然后将肉复扣在深碟中，将原汁烧滚，加生粉水勾稀芡淋入深碟中即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& P, u% F- f$ Z" c" n2 K9 L
公仔箱論壇* O2 T# C [& B
这样香喷喷的梅菜扣肉就可以上桌享受了。
1 W) H) W/ ^: v6 J) k$ V6 o4 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ |( ]' P, D5 j) U
[特点]
' H& y" B+ P0 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D' T& r3 y$ |8 I* r
色香味惧全，传统客家菜。 |
發表於 2007-12-4 06:43 AM
| 
