4 M r/ t) g |' e) l+ z5.39.217.77材料：
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蝦仁 一兩/ ], h ?6 \) P% W6 c) I* Z
$ D5 k3 L# v7 _9 u0 ~3 l5 O鮮魷 一兩tvb now,tvbnow,bttvb4 @, R/ }+ @9 H' g& j
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帶子 一兩5.39.217.77; |( ~" S# t% o% A( Z% B g! n/ l
/ M, f& K: N/ N$ t$ ]" \1 m5.39.217.77蟹柳 三條
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0 D5 |6 ^5 ]& _1 h5.39.217.77洋蔥 一兩半
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5 `% X* r, t2 F% z' e蒜蓉 一茶匙5.39.217.77$ s; L# p4 X: I+ j2 ]
+ }% P4 z& s9 h黑胡椒粉 少許
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牛油 一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 ~0 y+ i4 p1 @2 M
1 @ `: q4 Z% s" w9 X鮮奶 二碗半
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% f2 ~2 @6 ?. d8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卡夫芝士 二至三片5.39.217.77. h0 d$ D) x. }, `% ?8 c$ g$ y
5.39.217.774 v# J7 H1 ]4 i! V! O) n. N
麵粉 兩湯匙; K. w" B, i- r. _2 \# @7 M& d$ O
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白飯 三碗tvb now,tvbnow,bttvb6 z% T+ w; S$ m
( ~% p; t5 |. e; N5 X做法：
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1.先預備一個焗飯用的器皿，把白飯盛再好。2.燒熱鑊落油三湯匙，放入麵粉，麵粉用油略炒成糊後用作打獻，用鏟輕鏟，約半分鐘，隨即鏟起備用。) l: Z, i, [: ]! y
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3.放水入鑊煮滾，把蝦仁、鮮魷、帶子及蟹柳飛水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t* ?' @# V/ ]3 X# ^, A' Z
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4.洗乾淨鑊，燒熱加入牛油、蒜蓉和洋蔥同炒，再加黑胡椒粉，炒香後加入鮮奶及芝士，煮滾後用雞粉及鹽調味.
: R2 Q' ^- O" s; R5.再用煮好之麵粉糊打獻，最後加入海鮮，再淋在飯面上，放入攝氏二百度焗爐焗十分鐘，表面微有焦黃即成。5.39.217.77$ A# i" o6 m+ n+ P' I& P
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小小心得：公仔箱論壇+ u# E9 K# J4 w M+ S
K J( V1 ^/ w4 U8 \* e公仔箱論壇第一樣要注意的是裝飯不要太滿，約七成滿就好了，用雞蛋炒飯做底，當然更好。海鮮不一定用上面所說的，隨個人喜好，或換雞肉、火腿、蔬菜等材料亦可，材料多當然較好吃。放黑胡椒粉可增加香氣，不加也可以，如果不喜歡芝士，亦可不加，不加就變成白汁了。5.39.217.773 @1 L" ?( z; l% I
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這個焗飯亦可變成變意大利粉，分別是焗飯獻汁較少及較濃，使汁不會滲入飯中，令到飯太濕就不好吃了。如果是焗意大利粉，汁要較稀及較多，因為意粉會吸汁液，太少汁焗出來就會粘在一起，跟飯的性質很不相同；另外煮意大利粉時跟平時有少許分別，就是不能煮太爛，煮十分撈起就好了，因為加了汁再放入焗爐爐時，已經等同在水中焗的時間，這樣做出來的意大利粉才會有彈性。
! K$ w; R1 c+ L; W) I; B公仔箱論壇
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# g5 k5 N3 k" U公仔箱論壇焗飯時用熱飯是焗十分鐘，冷飯就要長一點時間了，如果是焗意粉就要廿十分鐘，用攝氏一百八十度就可以了。5.39.217.77. }, n. x; O8 N1 N
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發表於 2012-5-23 12:41 PM
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